Crêpes Suzette – palačinky s pomerančovou omáčkou
Tenké palačinky se připravují z mouky, mléka, vajec a másla. Omáčka se připravuje z pomerančové šťávy, kůry, cukru,…
15 min + 30 min | Střední | 6 porce
Francouzská kuchyně
Elegantní francouzská kuchyně – od quiche po coq au vin. Klasické techniky pro dokonalý výsledek.
Croque Monsieur – zapečený sendvič se šunkou a sýrem
Plátky veky se potřou bešamelem, naplní se šunkou a sýrem, přiklopí se dalším plátkem, potřou bešamelem a posypou…
15 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Gratin Dauphinois – bramborový gratin ze smetany
Brambory se nakrájí na tenké plátky, vrství se do zapékací misky vymazané česnekem a máslem, mezi vrstvy se…
20 min + 120 min | Snadné | 6 porce
Blanquette de Veau – telecí v bílé smetanové omáčce
Telecí maso se blanšíruje, pak se dusí v bílém vývaru s mrkví, cibulí, pórkem a bylinkami 90 minut.…
30 min + 105 min | Náročné | 6 porce
Steak au Poivre – steak s pepřovou omáčkou
Steak se obalí v hrubě drceném pepři a opeče se na rozpálené pánvi. Po opečení se z pánve…
15 min + 15 min | Střední | 6 porce
Confit de Canard – kachní stehna v kachním tuku
Kachní stehna se nasolí, nechají se marinovat přes noc s tymiánem a česnekem, pak se pomalu vaří v…
20 min + 500 min | Náročné | 4 porce
Quiche Lorraine – slaný koláč se slaninou
Křehké těsto z mouky, másla, vejce a vody se nechá odpočinout, pak se předpeče. Náplň z vajec, smetany,…
30 min + 35 min | Střední | 6 porce
Ratatouille – provensálská zeleninová směs
Zelenina se nakrájí na kostky a postupně se restuje na olivovém oleji. Nejprve cibule a paprika, pak lilek…
20 min + 45 min | Snadné | 6 porce
Cassoulet – jihozápadofrancouzský fazolový hrnec
Fazole se namočí přes noc, pak se vaří s cibulí, mrkví, česnekem, rajčaty a bylinkami. Kachní konfit a…
60 min + 240 min | Náročné | 6 porce
Bouillabaisse – provensálská rybí polévka
Na olivovém oleji se orestuje cibule, pórek, fenykl a česnek. Přidají se rajčata, bílé víno, rybí vývar, šafrán…
30 min + 60 min | Náročné | 6 porce
Načítám další…