Tom Yum Goong – pikantní a kyselá polévka s krevetami, citronovou trávou, galangalem a chilli
Mango Sticky Rice je dezert ze dvou jednoduchých věcí: lepkavé rýže a manga. Rozhoduje, že rýže se vaří…
20 min + 55 min | Střední | 12 porce
Thajská kuchyně
Thajská kuchyně – curry, pad thai i tom yum. Aromatické recepty s čerstvými bylinkami.
Tom Kha Gai – kokosová polévka s kuřecím masem, galangalem, citronovou trávou a limetovými listy
Satay stojí na marinádě a žáru. Kokosové mléko v marinádě obalí maso tukem, takže se při grilování nevysuší,…
45 min + 60 min | Střední | 6 porce
Som Tam – pikantní salát ze zelené papáji, chilli, limety, rybí omáčky a arašídů
Khao Soi je polévka ze dvou textur: měkké nudle v kokosovém kari a hrst křupavých nudlí navrch. Bez…
25 min + 50 min | Náročné | 6 porce
Satay Gai – marinované kuřecí špízy z grilu s arašídovou omáčkou a nakládanou zeleninou
Khao Pad stojí na dvou věcech: rýže musí být uvařená den předem a wok rozpálený. Čerstvě uvařená rýže…
25 min + 20 min | Snadné | 6 porce
Red Curry (Gaeng Daeng) – červené kari z červené pasty a kokosového mléka s hovězím masem
Pad Kra Pao je thajské jídlo z ulice: rychlé, ostré a voňavé. Rozhoduje teplota woku a pořadí -…
20 min + 20 min | Snadné | 6 porce
Pad Thai – restované rýžové nudle s vejcem, krevetami, tofu, tamarindem, arašídy a limetou
Som Tam není salát, který se míchá lžící. Suroviny se v hmoždíři tlučou tloučkem, aby papája pustila šťávu…
30 min + 5 min | Snadné | 6 porce
Pad Kra Pao – restované maso s thajskou bazalkou, chilli a česnekem, s rýží a volským okem
Červené kari je přímočaré: pasta, kokos, maso, omáčka. Rozdíl proti zelenému je v pastě - červená obsahuje sušené…
25 min + 30 min | Střední | 6 porce
Massaman Curry – aromatické kari s hovězím masem, kokosovým mlékem, bramborami a arašídy
Massaman je nejméně thajské z thajských kari: koření přichází z Indie a Malajsie a maso se dusí dlouho,…
30 min + 90 min | Střední | 6 porce
Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) – lepkavá rýže s kokosovým mlékem a zralým mangem
Zelené kari se pozná podle barvy a vůně, ne podle pálivosti. Pastu je nutné nejprve rozpustit v husté…
25 min + 25 min | Střední | 6 porce
Khao Soi – severothajská nudlová polévka s kokosovým kari, kuřecím masem a křupavými nudlemi
Tom Kha Gai je jemnější bratr Tom Yumu. Kokosové mléko nese sladkost a tuk, který váže pálivost chilli,…
20 min + 20 min | Snadné | 6 porce
Načítám další…