Chè – vietnamské sladké dezerty z fazolí, tapioky a kokosového mléka
Chè je skupina dezertů, ne jeden recept. Společné mají to, že se luštěniny vaří zvlášť, protože každá potřebuje…
20 min + 80 min | Snadné | 6 porce
Vietnamská kuchyně
Vietnamská kuchyně – pho, bun cha i letní závitky. Lehké a zdravé recepty plné chuti.
Cá Kho Tộ – karamelizovaná dušená ryba v sladko-slané omáčce
Cá kho tộ je jídlo, které se dělá z mála surovin a jeho chuť vzniká dlouhým dušením. Rozhoduje…
25 min + 80 min | Střední | 6 porce
Chả Giò – smažené vietnamské závitky s masem, zeleninou a nudlemi
Chả giò se pozná podle tenké kůrky, která křupe i po vychladnutí, a podle náplně, která zůstane šťavnatá.…
35 min + 40 min | Náročné | 6 porce
Bánh Xèo – křupavá rýžová palačinka s kurkumou, krevetami a klíčky
Bánh xèo stojí na těstu, které musí před restováním odpočinout, a na pánvi, která musí být rozpálená tak,…
30 min + 35 min | Náročné | 6 porce
Cao Lầu – specialita z Hoi An s pevnými rýžovými nudlemi a křupavými chipsy
Cao lầu se od ostatních nudlových jídel liší dvěma věcmi: nudlemi, které se vaří v alkalické vodě, takže…
25 min + 110 min | Náročné | 6 porce
Cơm Tấm – nalámaná rýže s grilovaným vepřovým masem, vejcem a rybí omáčkou
Cơm tấm je jídlo, které se skládá na talíři: rýže, maso, vejce, zelenina a omáčka. Rozhoduje rýže, která…
25 min + 45 min | Střední | 6 porce
Bún Bò Huế – pikantní nudlová polévka z Hue s citronovou trávou a chilli
Bún bò Huế je polévka dvou vrstev: čirý hovězí vývar s citronovou trávou a ostrý chilli olej s…
35 min + 195 min | Náročné | 6 porce
Gỏi Cuốn – čerstvé letní závitky z rýžového papíru s krevetami a bylinkami
Gỏi cuốn je studený závitek, který se nevaří ani nesmaží. Rozhoduje teplota vody, ve které se namáčí rýžový…
35 min + 20 min | Střední | 6 porce
Bún Chả – grilované vepřové plátky a placičky s rýžovými nudlemi a sladkokyselou omáčkou
Bún Chả se skládá ze tří částí, které se potkají na stole: z grilovaného masa, ze studených rýžových…
35 min + 40 min | Střední | 6 porce
Bánh Mì – křupavá vietnamská bageta s masem, paštikou a nakládanou zeleninou
Bánh mì stojí na čtyřech vrstvách: máslová střídka s paštikou, teplé maso, křupavá nakládaná zelenina a svěží bylinky.…
30 min + 40 min | Střední | 6 porce
Načítám další…