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Fleischlose Gerichte

Vollwertige Gerichte ohne Fleisch, die auch Fleischesser sättigen. Kreative Rezepte mit Hülsenfrüchten, Käse und Gemüse.

İmam Bayıldı – Mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gefüllte Aubergine, langsam geschmort in Olivenöl; klassische türkische fleischlose Spezialität.

İmam Bayıldı – Mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gefüllte Aubergine, langsam geschmort in Olivenöl; klassische türkische fleischlose Spezialität.

Ein Meisterwerk der osmanischen Zeytinyağlı-Küche (in Olivenöl gekochte kalte Gemüsegengerichte): Zarte Auberginen nehmen während des langsamen Schmorens das…

☆☆☆☆☆ (zatím nehodnoceno)
45 min + 70 min | 6 porce
Menemen – Beliebtes türkisches Frühstück aus Eiern, verrührt mit Tomaten, grünen Paprikas und Gewürzen, manchmal ergänzt durch Käse oder Wurst.

Menemen – Beliebtes türkisches Frühstück aus Eiern, verrührt mit Tomaten, grünen Paprikas und Gewürzen, manchmal ergänzt durch Käse oder Wurst.

Menemen bringt die Sonne Anatoliens direkt auf den Frühstückstisch. Die gelungene Kombination aus fruchtigen Tomaten, mild-scharfen grünen Spitzpaprikas…

☆☆☆☆☆ (zatím nehodnoceno)
10 min + 15 min | 6 porce
Pisto Manchego

Pisto Manchego

Pisto Manchego ist der spanische Klassiker der Gemüseküche. Saftige Tomaten, knackige Paprika und frische Zucchini verschmelzen mit Zwiebeln…

☆☆☆☆☆ (zatím nehodnoceno)
20 min + 35 min | 6 porce
Gebackener Käse mit Tartarsauce

Gebackener Käse mit Tartarsauce

Genießen Sie den absoluten Klassiker der tschechischen Gastronomie direkt aus der heimischen Küche. Knuspriger Käse, der beim Anschneiden…

☆☆☆☆☆ (zatím nehodnoceno)
25 min + 20 min | 6 porce

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  • Huevos Rancheros – Spiegeleier serviert auf Mais-Tortillas mit Tomaten-Chili-Salsa, oft ergänzt durch Bohnen und Avocado.
  • Mole Poblano – berühmte mexikanische Sauce aus Chilischoten, Gewürzen, Nüssen, Samen und weiteren Zutaten, in einigen traditionellen Varianten auch mit Schokolade. Sie wird zum Beispiel mit Hühner- oder Putenfleisch serviert.
  • Pozole – traditionelle, gehaltvolle Suppe aus großen Maiskörnern nixtamalisierten Maises, am häufigsten zubereitet mit Schweine- oder Hühnerfleisch und serviert mit Kohl, Radieschen, Limette und Chili.
  • Quesadillas – Mais- oder Weizentortillas gefüllt mit Käse, wahlweise Pilzen, Fleisch oder Gemüse, in der Pfanne gebraten und mit Salsa serviert.
  • Tacos al Pastor – Mais-Tortillas gefüllt mit mariniertem, am vertikalen Spieß gebratenem Schweinefleisch, garniert mit Ananas, Zwiebeln, Koriander und Salsa.
  • Tamales – Mais-Teig gefüllt mit Fleisch, Chili, Käse oder einer anderen Füllung, eingewickelt in Maisblätter oder Bananenblätter und gedämpft.
  • Chilaquiles – knusprige Mais-Tortilla-Stücke, kurz gekocht in roter oder grüner Salsa, serviert mit Käse, Sauerrahm, Zwiebeln und oft auch mit Eiern oder Hühnerfleisch.
  • Chiles en Nogada – Poblano-Chilis gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Obst und Gewürzen, übergossen mit einer cremigen Nusssauce und garniert mit Granatapfelkernen und Petersilie.
  • Cochinita Pibil – yucatekisches Schweinefleisch, mariniert in Achiote und Zirkus-Saft, langsam weich geschmort und serviert mit eingelegten roten Zwiebeln und Tortillas.
  • Enchiladas – Mais-Tortillas gefüllt mit Fleisch, Käse oder Gemüse, übergossen mit Chilisauce und oft mit Käse überbacken.
  • Fajitas – Streifen von gegrilltem Rいたり oder Hühnerfleisch mit geschmortem Paprika und Zwiebeln, serviert mit Tortillas und Beilagen wie Salsa, Guacamole und Sauerrahm.
  • Guacamole – frischer Avocado-Dip mit Limettensaft, Zwiebeln, Chili und Koriander, serviert mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu anderen mexikanischen Gerichten.

Bestbewertet

    Meistgekocht

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      Şiş Kebab – Stücke marinierten Fleisches auf einen Spieß gesteckt und gemeinsam mit Gemüse gegrillt oder mit Beilagen serviert.

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