Perfekte Beilagen – von Knödeln bis zu Kartoffelpüree. Richtige Verhältnisse und Techniken für perfekte Konsistenz.
Zwei Versionen von Deutschlands beliebtester Beilage. Die südliche (schwäbisch/bayerische) Version verwendet warme festkochende Kartoffeln, angerichtet mit heißer Rinderbrühe,…
Goldene, knusprige Kartoffelwürfel mit einer scharfen Tomatensauce und cremiger Aioli. Die perfekte Tapa oder Beilage.
Dünn geschnittene Kartoffeln, in Sahne und Knoblauch gebacken, bis sie goldbraun und cremig sind. Die Oberseite ist knusprig,…
Geriebene rohe Kartoffeln, Knoblauch, Majoran, Ei und Mehl ergeben einen lockeren Teig, der zu spitzen, goldenen Puffern gebraten…
Lokše sind dünne, weiche Fladen aus gekochtem Kartoffelpüree und Mehl. Sie werden trocken auf einem Blech ohne Öl…
Goldbraune, knusprige Pommes frites, nur mit gutem Meersalz verfeinert. Der Klassiker, der jedes Gericht begleitet und nie langweilig…
Goldbraune Pommes frites, überzogen mit geschmolzener Kräuterbutter. Ein französischer Klassiker, der Frische und Buttrigkeit auf den Teller bringt.
Goldbraune Pommes frites mit frischem Chili, Limettenabrieb und Koriander. Eine Variante, die an Sommer, Streetfood und Urlaub erinnert.
Goldbraune Pommes frites mit einer samtigen Cheddar-Käsesoße, die leicht über die Kruste läuft. Der amerikanische Klassiker, der auf…
Goldbraune, knusprige Pommes frites, die nach frischem Knoblauch duften und von geriebenem Parmesan begleitet werden. Eine Variante, die…
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