Kann ich Apfelstrudel am Vortag zubereiten?

Ja. Backen Sie den Strudel am Vortag und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie ihn am nächsten Tag im Backofen bei 150 °C etwa 10 Minuten. Der Strudel wird nicht mehr so knusprig wie frisch.

Kann ich Blätterteig statt Strudelteig verwenden?

Ja. Blätterteig ist eine schnellere Alternative. Der Strudel wird knuspriger, aber weniger elastisch. Die Backzeit verkürzt sich auf etwa 30 Minuten.

Warum wird mein Strudel matschig?

Wahrscheinlich haben Sie die Semmelbrösel weggelassen oder zu wenig verwendet. Die Brösel saugen den Apfelsaft auf und verhindern, dass der Teig durchweicht.

Kann ich den Strudel einfrieren?

Ja. Backen Sie den Strudel, lassen Sie ihn abkühlen und frieren Sie ihn in Portionen ein. Zum Servieren bei 180 °C etwa 15 Minuten aufbacken. Der Strudel wird nicht mehr so knusprig wie frisch.