Lamm und Wild

Hirtenpastete

Reichhaltiges, herzhaftes Lammhack mit Zwiebeln, Karotten und Erbsen in einer tiefen Soße, überbacken mit buttrigem Kartoffelpüree, bis die…

Hirschrücken in Sahnesauce

Zarter Hirschrücken in einer dunklen, würzigen Sahnesauce mit Wacholder und Rotwein – Wildküche auf höchstem Niveau.

Köfte – türkische gewürzte Hackfleischplätzchen

Köfte sind gewürzte Hackfleischplätzchen, die in der Pfanne in Minuten eine Kruste aufbauen und innen saftig bleiben. Das…