Churros con chocolate – Les beignets au chocolat
Les churros sont des beignets longs et fins, faits d'une pâte à base de farine, d'eau et de…
20 min + 20 min | Moyen | 6 porce
Cuisine espagnole
Spécialités espagnoles – paella, tapas et gazpacho. Saveur méditerranéenne avec approche professionnelle.
Pisto manchego – La ratatouille de La Manche
Le pisto manchego est la version espagnole de la ratatouille : tomates, poivrons, courgettes, oignons et huile d'olive,…
15 min + 30 min | Facile | 6 porce
Cochon de lait rôti – La spécialité de Ségovie
Le cochon de lait rôti est la grande spécialité de Ségovie et de la Castille. Le cochon, très…
30 min | Moyen | 6 porce
Fabada asturienne – Le cassoulet des Asturies
La fabada asturienne est un plat d'hiver venu des Asturies : haricots blancs, chorizo, morcilla, lard et épaule…
30 min | Moyen | 6 porce
Croquettes au jambon – Les croquetas de jamón
Les croquettes au jambon sont un classique des bars à tapas espagnols. Béchamel épaisse parfumée au jambon Serrano,…
30 min + 35 min | Moyen | 6 porce
Gambas al ajillo – Les crevettes à l’ail
Les gambas al ajillo sont l'un des tapas les plus simples et les plus emblématiques. Crevettes fraîches cuites…
10 min + 5 min | Facile | 6 porce
Poulpe à la galicienne – Le poulpe de Galice
Le poulpe à la galicienne est un plat de fête en Galice. Le poulpe est cuit dans l'eau…
20 min + 70 min | Moyen | 6 porce
Jambon ibérique – Le grand cru espagnol
Le jambon ibérique provient de porcs noirs élevés en dehesa, nourris de glands. Salé, lavé, séché et affiné…
10 min | Facile | 6 porce
Patatas bravas – Les pommes de terre épicées
Les patatas bravas sont un classique des tapas madrilènes. Pommes de terre coupées en cubes irréguliers, frites ou…
15 min + 30 min | Facile | 6 porce
Gazpacho andalou – La soupe froide d’Andalousie
Le gazpacho andalou est une soupe froide née dans les campagnes andalouses. Sa texture veloutée vient d'une émulsion…
15 min | Facile | 6 porce
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