Bún Chả – grilované bravčové plátky a placky s ryžovými rezancami a sladkokyslou omáčkou
Bún Chả sa skladá z troch častí, ktoré sa stretnú na stole: z grilovaného mäsa, zo studených ryžových…
35 min + 40 min | Stredné | 6 porce
Bravčové mäso
Bravčové mäso v celej svojej kráse – od rezňov po trhané mäso. Profesionálne postupy pre maximálnu chuť.
Sladkokyslé bravčové – vyprážané kúsky bravčového mäsa v charakteristickej sladkokyslej omáčke
Sladkokyslé bravčové stojí na dvoch krehkých rovnováhach. Prvá je obal: zmes hladkej múky a kukuričného škrobu v pomere,…
25 min + 40 min | Stredné | 6 porce
Mapo tofu – tofu v pikantnej sečuánskej omáčke s mletým mäsom, čili a sečuánskym korením
Mapo tofu drží spolu vďaka škrobu. Tofu obsahuje viac ako osemdesiat percent vody, ktorú pri zahriatí púšťa do…
20 min + 30 min | Stredné | 6 porce
Char siu – kantonské pečené bravčové mäso marinované v sladko-slanej zmesi a pečené do lesklej karamelizovanej kôrky
Char siu stavia na dvoch vrstvách sladkosti. Prvá je v marináde: med a hoisin nesú cukry, ktoré prenikajú…
30 min + 60 min | Ľahké | 6 porce
Pulled Pork – pomaly pečené alebo údené bravčové mäso natrhané na vlákna a podávané s barbecue omáčkou
Veľká pliecka, miska suchej zmesi korenia a šesť hodín nízkej teploty. Mäso sa počas pečenia nechá byť, len…
35 min + 360 min | Stredné | 6 porce
Barbecue Ribs – pomaly pečené alebo údené bravčové rebrá potreté barbecue omáčkou
Bravčové rebrá, suchý rub a tri hodiny v rúre. Žiadna zložitá technika – len trpezlivosť, nízka teplota a…
30 min + 200 min | Stredné | 6 porce
Hot Dog – grilované alebo varené párky v podlhovastej žemli, tradične podávané s horčicou, kečupom, cibuľou alebo ďalšími prílohami
Párok sa ohrieva vo vode tesne pod bodom varu, aby zostal hladký a nepraskol. Žemľa sa rozreže, vnútri…
12 min + 12 min | Ľahké | 6 porce
Toad in the Hole – britské klobásky v ceste
Toad in the Hole je tradičné britské jedlo z bravčových klobások zapečených v ceste Yorkshire pudding. Vzniklo v…
15 min + 35 min | Ľahké | 6 porce
Bangers and Mash – klobásky so zemiakovou kašou a cibuľovou omáčkou
Bangers and Mash je tradičné britské jedlo z bravčových klobások a zemiakovej kaše. Názov „bangers" vznikol v dobe…
15 min + 40 min | Ľahké | 6 porce
Schweinsbraten – rakúska bravčová pečienka
Schweinsbraten je rakúska bravčová pečienka s rascou, cesnakom a chrumkavou kožou. Pečie sa pomaly, najprv pri vyššej teplote,…
20 min + 120 min | Stredné | 6 porce
Načítám další…