Objavte overené recepty s profesionálnymi postupmi a presnými pomermi.
Nájdených: 206 recept
Gyudon – miska ryže preliata tenkými plátkami hovädzieho mäsa a cibuľou dusenými v sladko-slanej omáčke
Gyudon je jedlo, ktoré vzniká v jednej panvici a je hotové skôr než ryža. Rozhoduje o ňom hrúbka…
Katsudon – miska ryže s obalovaným bravčovým reznom tonkatsu, vajcom a cibuľou v ochutenom vývare
Katsudon je jedlo z dvoch častí, ktoré sa spoja až v poslednej minúte: chrumkavý rez a tekuté vajce…
Takoyaki – okrúhle vyprážané guľôčky z cesta plnené chobotnicou, typické pre Osaku
Takoyaki vyzerá ako hra, ale rozhoduje o ňom teplota formy a riedkosť cesta. Cesto musí byť redšie než…
Okonomiyaki – japonská slaná placka z cesta, kapusty a ďalších ingrediencií, typická najmä pre Osaku a Hirošimu
Okonomiyaki sa pozná podľa výšky. Vrstva kapusty je vyššia než vrstva cesta a práve kapusta drží placku nadýchanú.…
Yakitori – grilované kuracie špízy pripravované nad žiarom a potierané tare omáčkou alebo ochutené soľou
Yakitori stojí na dvoch veciach: na rovnako veľkých kusoch mäsa a na rozdelení grilu na dve teplotné pásma.…
Tonkatsu – vyprážaný obalovaný bravčový rezeň podávaný s jemne nakrájanou kapustou a omáčkou tonkatsu
Tonkatsu stojí na dvoch veciach, ktoré sa ľahko pokazia: na rovnakej hrúbke všetkých plátkov masa a na teplote…
Tempura – ľahko obalené a vyprážané morské plody alebo zelenina v tenkom chrumkavom cestíčku
Tempura sa pozná podľa obalu, ktorý je tenší než pri iných vyprážaných jedlách. Rozhodujú o tom tri veci:…
Ramen – rezancová polievka s bohatým vývarom, mäsom, vajcom, zeleninou a ďalšími typickými prílohami
Ramen stojí na dvoch veciach: na vývare, ktorý sa varí pomaly z kostí a zeleniny, a na nudliach,…
Sushi – ryža ochutená ryžovým octom kombinovaná s čerstvými rybami, morskými plodmi, zeleninou alebo ďalšími ingredienciami
Sushi vzniká v dvoch krokoch, ktoré sa nedajú preskočiť: ryža musí byť prepláchaná dočista a po ochutení schladená…
Pecan Pie – klasický americký sladký koláč s pekanovými orechmi v bohatej sladkej náplni, tradične spájaný najmä s americkým Juhom
Náplň pekanového koláča je cukrový sirup zahustený vajcami. Vajcia tuhnú pri 80 až 85 °C, zatiaľ čo cukor…