Objavte overené recepty s profesionálnymi postupmi a presnými pomermi.
Nájdených: 20 článok
12 najslávnejších indických jedál: tradičné recepty indickej kuchyne
Indická kuchyňa nie je jedna kuchyňa, ale niekoľko zároveň. Sever varí kari s jogurtom a smotanou, juh stavia na ryži, šošovici a kysnutom ceste, západ na cíceri a pšenici. Čo…
12 najslávnejších vietnamských jedál: tradičné recepty vietnamskej kuchyne
Vietnamská kuchyňa sa pozná podľa jednej veci: stavia chuť na protikladoch. Slaná rybacia omáčka proti sviežej limetke, sladký karamel proti ostrému čili a mäkké rezance proti chrumkavej zelenine. Nie je…
12 najslávnejších thajských jedál: tradičné recepty thajskej kuchyne
Thajská kuchyňa stojí na piatich chuťových pilieroch - sladkej, kyslej, slanej, pálivej a horkej - a na dvoch technikách: rýchlom restovaní vo woku a pomalom dusení v kokosovom mlieku. Väčšina…
12 najslávnejších čínskych jedál: tradičné recepty čínskej kuchyne
Čínska kuchyňa nie je jedna kuchyňa. Je to osem veľkých regionálnych tradícií, ktoré spája spoločný základ: ryža alebo pšenica, fermentované sójové suroviny, cesnak so zázvorom a technika rýchlej tepelnej úpravy…
12 najslávnejších japonských jedál: tradičné recepty japonskej kuchyne
Japonská kuchyňa sa vo svete presadila dvoma cestami. Prvá viedla cez veľké mestá a reštaurácie, kde sa podáva sushi a tempura. Druhá viedla cez malé stánky a domáce kuchyne, odkiaľ…
12 najslávnejších amerických jedál: tradičné recepty americkej kuchyne
Americká kuchyňa má povesť rýchleho jedla z reťazcov. Nie je to celá pravda. Za hamburgerom, údenými rebrami, gumbo a pekanovým koláčom stoja tri odlišné tradície: suroviny domorodého pôvodu – kukurica,…
12 najslávnejších britských jedál: tradičné recepty britskej kuchyne
Britská kuchyňa má povesť ťažkej, mastnej a usedlej. Nie je to pravda. Za touto povesťou stojí priemyselná revolúcia, kedy sa jedlo v mestách zjednodušilo na základnú výživu. Ale tradičná britská…
12 najslávnejších rakúskych jedál: tradičné recepty rakúskej kuchyne
Rakúska kuchyňa nie je len viedenský rezeň. Je to pestrá mozaika chutí, ktorá vznikala stáročia – od cisárskych dvorných kuchýň po horské usadlosti Tirolska. V tomto sprievodcovi vás prevedieme dvanástimi…
12 najslávnejších nemeckých jedál: tradičné recepty nemeckej kuchyne
Nemecká kuchyňa má povesť ťažkej, mastnej a nekompromisne mäsitej. Pravda je ale inde: je to kuchyňa pomalého dusenia, poctivých vývarov, kyslej kapusty, regionálnych klobás a chleba, ktorý sa v žiadnej…
12 najslávnejších španielskych jedál: tradičné recepty španielskej kuchyne
Španielska kuchyňa nie je len paella a tapas. Je to mozaika regionálnych tradícií, kde sa v každej dedine varí inak. Tento sprievodca vám predstaví dvanásť jedál, ktoré tvoria chrbticu španielskej…