Objavte overené recepty s profesionálnymi postupmi a presnými pomermi.
Nájdených: 206 recept
Crêpes Suzette – palacinky s pomarančovou omáčkou
Tenké palacinky sa pripravujú z múky, mlieka, vajec a masla. Omáčka sa pripravuje z pomarančovej šťavy, kôry, cukru,…
Croque Monsieur – zapečený sendvič so šunkou a syrom
Plátky veky sa potrú bešamelom, naplnia sa šunkou a syrom, priklopia sa ďalším plátkom, potrú bešamelom a posypú…
Blanquette de Veau – teľacie v bielej smotanovej omáčke
Teľacie mäso sa blanšíruje, potom sa dusí v bielom vývare s mrkvou, cibuľou, pórom a bylinkami 90 minút.…
Steak au Poivre – steak s peprovou omáčkou
Steak sa obalí v hrubo drvenom korení a opáli sa na rozhorúčenej panvici. Po opálení sa z panvice…
Confit de Canard – kačacie stehná v kačacom tuku
Kačacie stehná sa nasolia, nechajú sa marinovať cez noc s tymianom a cesnakom, potom sa pomaly varia v…
Quiche Lorraine – slaný koláč so slaninou
Krehké cesto z múky, masla, vajca a vody sa nechá odpočívať, potom sa predpečie. Náplň z vajec, smotany,…
Ratatouille – provensálska zeleninová zmes
Zelenina sa nakrája na kocky a postupne sa restuje na olivovom oleji. Najprv cibuľa a paprika, potom baklažán…
Cassoulet – juhozápadofrancúzsky fazuľový hrniec
Fazuľa sa namočí cez noc, potom sa varí s cibuľou, mrkvou, cesnakom, paradajkami a bylinkami. Kačací konfit a…
Bouillabaisse – provensálska rybacia polievka
Na olivovom oleji sa orestuje cibuľa, pór, fenikel a cesnak. Pridajú sa paradajky, biele víno, rybací vývar, šafran…
Coq au Vin – kohút na červenom víne
Kura sa nakrája na porcie, opáli sa na slanine dohneda, podusí sa na cibuli a mrkve, zaleje sa…