Cao Lầu – especialidad de Hoi An con fideos de arroz firmes y chips crujientes
El cao lầu se diferencia de otros platos de fideos por dos cosas: los fideos, que se cuecen…
25 min + 110 min | 6 porce
Pasta italiana
Pasta italiana auténtica – desde la carbonara clásica hasta tagliatelle casero. Técnicas de cocción y salsas adecuadas.
Macarrones con queso: pasta con una salsa de queso cremosa, a menudo de cheddar, gratinada hasta dorar
La base es un roux, es decir, mantequilla y harina cocidas con leche. El almidón de la harina…
18 min + 29 min | Fácil | 6 porce
Spätzle con queso – la pasta tirolesa fundente
Pasta fresca hecha a mano, queso fundente, cebollas crujientes. Los Spätzle con queso son el plato reconfortante por…
30 min + 30 min | Medio | 6 porce
Pasta alla Norma – rigatoni sicilianos con berenjenas fritas, salsa de tomate y ricotta salata
Rigatoni envueltos en salsa de tomate perfumada con albahaca, guarnecidos con berenjenas fritas crujientes y espolvoreados con ricotta…
20 min + 40 min | Fácil | 6 porce
Tagliatelle al Ragù – tagliatelle frescas al huevo con ragú boloñés guisado
Tagliatelle frescas al huevo envueltas en un ragú boloñés denso, aromático y sedoso, donde la carne se deshace…
30 min + 200 min | Difícil | 6 porce
Lasagne alla Bolognese – lasaña con capas de pasta fresca, ragú boloñés, bechamel y parmigiano reggiano
Capas de pasta fina alternando con un ragú denso y aromático, una bechamel aterciopelada y parmigiano reggiano. Doradas…
40 min + 240 min | Difícil | 6 porce
Spaghetti alla Carbonara – pasta romana con huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta negra
Spaghetti envueltos en una salsa cremosa de huevos y queso, aromatizada con pimienta negra y enriquecida con trozos…
10 min + 15 min | Medio | 6 porce
Pizza Napoletana – pizza napolitana tradicional con centro fino, tomates San Marzano, mozzarella y albahaca
Una pizza con borde hinchado y esponjoso, centro fino y flexible, manchas de leopardo en la corteza e…
30 min + 10 min | Medio | 6 porce
Strapačky con col
Halušky escalfados, mezclados con col fermentada rehogada con torreznos y cebolla, ligados con una cucharada de crema agria.…
25 min + 15 min | Fácil
Pirohy con bryndza
Raviolis de masa fina, rellenos de bryndza fundente, escalfados en agua hirviendo y servidos con torreznos crujientes y…
40 min + 15 min | Medio
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