Gratin Dauphinois – zemiakový gratin zo smotany
Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky, vrstvia sa do zapekacej misky vytretej cesnakom a maslom, medzi vrstvy sa…
20 min + 120 min | Ľahké | 6 porce
Francúzska kuchyňa
Elegantná francúzska kuchyňa – od quiche po coq au vin. Klasické techniky pre dokonalý výsledok.
Crêpes Suzette – palacinky s pomarančovou omáčkou
Tenké palacinky sa pripravujú z múky, mlieka, vajec a masla. Omáčka sa pripravuje z pomarančovej šťavy, kôry, cukru,…
15 min + 30 min | Stredné | 6 porce
Croque Monsieur – zapečený sendvič so šunkou a syrom
Plátky veky sa potrú bešamelom, naplnia sa šunkou a syrom, priklopia sa ďalším plátkom, potrú bešamelom a posypú…
15 min + 15 min | Ľahké | 6 porce
Blanquette de Veau – teľacie v bielej smotanovej omáčke
Teľacie mäso sa blanšíruje, potom sa dusí v bielom vývare s mrkvou, cibuľou, pórom a bylinkami 90 minút.…
30 min + 105 min | Náročné | 6 porce
Steak au Poivre – steak s peprovou omáčkou
Steak sa obalí v hrubo drvenom korení a opáli sa na rozhorúčenej panvici. Po opálení sa z panvice…
15 min + 15 min | Stredné | 6 porce
Confit de Canard – kačacie stehná v kačacom tuku
Kačacie stehná sa nasolia, nechajú sa marinovať cez noc s tymianom a cesnakom, potom sa pomaly varia v…
20 min + 1200 min | Náročné | 6 porce
Quiche Lorraine – slaný koláč so slaninou
Krehké cesto z múky, masla, vajca a vody sa nechá odpočívať, potom sa predpečie. Náplň z vajec, smotany,…
30 min + 30 min | Stredné | 6 porce
Ratatouille – provensálska zeleninová zmes
Zelenina sa nakrája na kocky a postupne sa restuje na olivovom oleji. Najprv cibuľa a paprika, potom baklažán…
20 min + 45 min | Ľahké | 6 porce
Cassoulet – juhozápadofrancúzsky fazuľový hrniec
Fazuľa sa namočí cez noc, potom sa varí s cibuľou, mrkvou, cesnakom, paradajkami a bylinkami. Kačací konfit a…
60 min + 240 min | Náročné | 6 porce
Bouillabaisse – provensálska rybacia polievka
Na olivovom oleji sa orestuje cibuľa, pór, fenikel a cesnak. Pridajú sa paradajky, biele víno, rybací vývar, šafran…
30 min + 60 min | Náročné | 6 porce
Načítám další…