Phở Bò – hovädzia nudlová polievka s hviezdicovým anízom, škoricou a opáleným zázvorom
Phở Bò stojí na dvoch veciach: na vývare, ktorý je číry a vonia badiánom, a na mäse, ktoré…
40 min + 220 min | Náročné | 6 porce
Polievky
Husté aj číre polievky na každé ročné obdobie. Od českej klasiky po exotické krémy. Overené postupy krok za krokom.
Bún Bò Huế – pikantná nudlová polievka z Hue s citrónovou trávou a chilli
Bún bò Huế je polievka dvoch vrstiev: číry hovädzí vývar s citrónovou trávou a ostrý chilli olej s…
35 min + 195 min | Náročné | 6 porce
Wonton polievka – číry vývar s plnenými wonton knedličkami, zeleninou a jarnou cibuľkou
Wonton polievka stojí na dvoch oddelených krokoch: knedličky sa predvaria v pare a do vývaru sa vkladajú až…
45 min + 20 min | Stredné | 6 porce
Hot pot – spoločné stolovanie, pri ktorom sa mäso, morské plody, tofu a zelenina varia priamo pri stole v horúcom vývare
Hot pot stojí na dvoch veciach: na chuti vývaru a na poradí, v ktorom sa do neho suroviny…
45 min + 15 min | Ľahké | 6 porce
Gumbo – husté louisianske jedlo na spôsob duseného ragú s mäsom alebo plodmi mora, zeleninou a výrazne koreneným základom
Gumbo sa od jambalaye líši dvoma vecami: základom a ryžou. Základom je tmavá jíška z múky a oleja,…
25 min + 65 min | Náročné | 6 porce
Clam Chowder – hustá krémová polievka zo slávok, zemiakov, cibule a mlieka alebo smotany, typická pre Novú Angliu
Hustotu chowderu nerobí múka, ale zemiakový škrob. Zemiaky sa varia v polievke do mäkka a časť z nich…
20 min + 35 min | Stredné | 6 porce
Frittatensuppe – vaječná polievka
Frittatensuppe je číry hovädzí vývar s tenkými prúžkami vaječných palaciniek. Palacinky sa pečú z vajec, múky a mlieka,…
15 min + 15 min | Ľahké | 6 porce
Gazpacho Andaluz – studená andalúzska paradajková polievka
Gazpacho je studená polievka z čerstvých paradajok, uhorky, papriky, cesnaku, olivového oleja a octu. Všetko sa rozmixuje dohladka…
10 min + 10 min | Ľahké | 6 porce
Ribollita – hustá toskánska polievka z chleba, fazule a zeleniny
Hustá toskánska polievka z chleba, bielej fazule, kelu a ďalšej zeleniny. Názov znamená "znovu varená" – vznikla ako…
20 min + 70 min | Ľahké | 6 porce
Fazuľová polievka
Hustá fazuľová polievka s údeným mäsom, klobásou, koreňovou zeleninou a majoránkou. Sýta a voňavá.
30 min + 120 min | Ľahké | 6 porce
Načítám další…