Gỏi Cuốn – čerstvé letné závitky z ryžového papiera s krevetami a bylinkami
Gỏi cuốn je studený závitok, ktorý sa nevarí ani nesmaží. Rozhoduje teplota vody, v ktorej sa namáča ryžový…
35 min + 20 min | Stredné | 6 porce
Predjedlá
Studené aj teplé predjedlá na slávnostné menu aj bežné večere. Profesionálne tipy pre dokonalé servírovanie.
Chả Giò – vyprážané vietnamské závitky s mäsom, zeleninou a rezancami
Chả giò sa pozná podľa tenkej kôrky, ktorá chrumká aj po vychladnutí, a podľa náplne, ktorá zostane šťavnatá.…
35 min + 40 min | Náročné | 6 porce
Bánh Xèo – chrumkavá ryžová palacinka s kurkumou, krevetami a klíčkami
Bánh xèo stojí na ceste, ktoré musí pred restovaním odpočívať, a na panvici, ktorá musí byť rozohriata tak,…
30 min + 35 min | Náročné | 6 porce
Xiaolongbao – jemné šanghajské plnené knedličky s mäsom a horúcim vývarom vnútri
Xiaolongbao je technika pracujúca s vodou vnútri knedlíčka. Vývar sa varí z bravčových kostí a kože, v ktorých…
60 min + 20 min | Náročné | 6 porce
Dim sum – kantonské drobné pokrmy, najmä dusené knedličky a taštičky
Dim sum stojí na dvoch veciach, ktoré sa ľahko podcenia: na teplote plnky a na tesnosti obalu. Plnka…
40 min + 25 min | Stredné | 6 porce
Ploughman’s Lunch – tradičný britský studený pokrm
Ploughman's Lunch je tradičný britský studený pokrm, ktorý sa podáva v hostincoch. Vznikol v 50. rokoch 20. storočia…
15 min | Ľahké | 6 porce
Croquetas de Jamón – šunkové krokety
Croquetas de Jamón sú chrumkavé smažené krokety s jemnou bešamelovou náplňou a španielskou sušenou šunkou. Sú to obľúbené…
45 min + 15 min | Stredné | 6 porce
Jamón Ibérico – iberská sušená šunka
Jamón ibérico je sušená šunka z iberských prasiat, ktoré sa chovajú v horách a kŕmia sa prevažne žaluďmi.…
15 min | Ľahké | 6 porce
Croque Monsieur – zapečený sendvič so šunkou a syrom
Plátky veky sa potrú bešamelom, naplnia sa šunkou a syrom, priklopia sa ďalším plátkom, potrú bešamelom a posypú…
15 min + 15 min | Ľahké | 6 porce
Quiche Lorraine – slaný koláč so slaninou
Krehké cesto z múky, masla, vajca a vody sa nechá odpočívať, potom sa predpečie. Náplň z vajec, smotany,…
30 min + 30 min | Stredné | 6 porce
Načítám další…