Objavte overené recepty s profesionálnymi postupmi a presnými pomermi.
Nájdených: 206 recept
Boeuf Bourguignon – pomaly dusené hovädzie mäso na červenom víne
Hovädzie stehno sa opáli dohneda, podusí sa na koreňovej zelenine, zaleje sa červeným vínom a vývarom a tri…
Tiramisù – taliansky dezert z piškót namočených v káve, mascarpone, kakaa a cukru
Zhrnutie: Taliansky dezert z piškót namočených v káve, mascarpone krému a kakaa.…
Pasta alla Norma – sicílske cestoviny s baklažánom, paradajkami, bazalkou a ricottou salata
Pasta alla Norma je sicílska klasika z baklažánu, paradajok, bazalky a ricotty salata. Baklažán sa osolí, osuší a…
Arancini – vyprážané sicílske ryžové gule plnené mäsovým ragù, syrom alebo ďalšou náplňou
Zhrnutie: Vyprážané sicílske ryžové gule plnené mäsovým ragù, syrom alebo hráškom. Vznikli…
Bistecca alla Fiorentina – vysoký steak z hovädzieho mäsa, tradične pripravovaný na grile
Zhrnutie: Legendárny florentský T-bone steak z plemena Chianina, vysoký 5–6 cm, vážiaci…
Ribollita – hustá toskánska polievka z chleba, fazule a zeleniny
Zhrnutie: Hustá toskánska polievka z chleba, bielej fazule, kelu a ďalšej zeleniny.…
Parmigiana di Melanzane – vrstvený nákyp z baklažánu, paradajkovej omáčky, mozzarelly a syra
Parmigiana di Melanzane je vrstvený nákyp z baklažánu, paradajkovej omáčky, mozzarelly a Parmigiana. Baklažán sa musí najprv osoliť,…
Ossobuco alla Milanese – pomaly dusené teľacie koleno s kosťou a špikom, typické pre Miláno
Zhrnutie: Teľacie koleno dusené v bielom víne a vývare, kým mäso nezmäkne…
Tagliatelle al Ragù – tradičné bolonské široké cestoviny s mäsovým ragù
Tagliatelle al Ragù sú čistejšie a jednoduchšie než lasagne – žiadny bešamel, len ragù a cestoviny. Ragù sa…
Risotto alla Milanese – krémové milánske rizoto so šafranom a Parmigiano Reggiano
Risotto alla Milanese je krémové, zlaté a voňavé. Tajomstvo nie je v šafrane, ale v technike – ryža…