Objevte ověřené recepty s profesionálními postupy a přesnými poměry.
Nalezeno: 212 recept
Palak Paneer – indický sýr paneer v jemně kořeněném špenátovém základu
Dosa se dělá z těsta, které pracovalo samo - kvašením vzniká kyselina a bublinky, které dělají placku křupavou.…
Naan – tradiční indický plochý chléb pečený při vysoké teplotě v tandooru
Dal tadka je jídlo dvou kroků a rozhoduje ten druhý: horký tuk s kořením, který se vlije do…
Masala Dosa – tenká křupavá fermentovaná placka z rýže a čočky s kořeněnými bramborami
Chana masala stojí na jedné věci: koření se musí rozpražit v tuku, jinak zůstane syrové a jídlo chutná…
Dal Tadka – čočka ochucená smaženým kořením, česnekem, cibulí a chilli
Palak paneer je o barvě a textuře: špenát musí zůstat sytě zelený a sýr měkký, ne rozvařený. Rozhoduje…
Chole Bhature – kořeněná cizrna s velkými smaženými kynutými plackami bhature
Rogan josh poznáte podle barvy: tmavě červená, lesklá, s tukem, který se oddělil na povrch. Rozhoduje dlouhé dušení…
Chana Masala – cizrna dušená v pikantní omáčce z rajčat, cibule a aromatického koření
Tandoori kuře dělá marináda a žár - nic jiného. Jogurt kysele naleptá povrch masa, koření pronikne do vláken…
Butter Chicken – kuřecí maso v jemné krémové rajčatové omáčce s máslem a aromatickým kořením
Tikka masala stojí na dvou krocích, které se nedají sloučit: maso musí dostat kůrku z vysokého žáru a…
Biryani – aromatická vrstvená rýže s masem, šafránem a směsí koření
Butter chicken má dvě vrstvy: žehrovou chuť marinovaného masa a sametovou rajčatovou omáčku, ve které se máslo nesmí…
Chè – vietnamské sladké dezerty z fazolí, tapioky a kokosového mléka
Chè je skupina dezertů, ne jeden recept. Společné mají to, že se luštěniny vaří zvlášť, protože každá potřebuje…
Cá Kho Tộ – karamelizovaná dušená ryba v sladko-slané omáčce
Cá kho tộ je jídlo, které se dělá z mála surovin a jeho chuť vzniká dlouhým dušením. Rozhoduje…
- Domácí hranolky ★ 5 (1)
- Svíčková na smetaně ★ 5 (1)