Tiramisù – taliansky dezert z piškót namočených v káve, mascarpone, kakaa a cukru
Taliansky dezert z piškót namočených v káve, mascarpone krému a kakaa. Nepečie sa, nevarí sa – len sa…
30 min | Ľahké | 6 porce
Talianska kuchyňa
Pravá talianska kuchyňa – čerstvé suroviny, jednoduchosť a dokonalá technika. Pasta, pizza, risotto.
Pasta alla Norma – sicílske cestoviny s baklažánom, paradajkami, bazalkou a ricottou salata
Pasta alla Norma je sicílska klasika z baklažánu, paradajok, bazalky a ricotty salata. Baklažán sa osolí, osuší a…
20 min + 40 min | Ľahké | 6 porce
Arancini – vyprážané sicílske ryžové gule plnené mäsovým ragù, syrom alebo ďalšou náplňou
Vyprážané sicílske ryžové gule plnené mäsovým ragù, syrom alebo hráškom. Vznikli ako jedlo zo zvyškov rizota. Obalené v…
30 min + 60 min | Stredné | 6 porce
Bistecca alla Fiorentina – vysoký steak z hovädzieho mäsa, tradične pripravovaný na grile
Legendárny florentský T-bone steak z plemena Chianina, vysoký 5–6 cm, vážiaci 1–1,5 kg. Griluje sa na prudkom ohni…
10 min + 20 min | Stredné | 6 porce
Ribollita – hustá toskánska polievka z chleba, fazule a zeleniny
Hustá toskánska polievka z chleba, bielej fazule, kelu a ďalšej zeleniny. Názov znamená "znovu varená" – vznikla ako…
20 min + 70 min | Ľahké | 6 porce
Parmigiana di Melanzane – vrstvený nákyp z baklažánu, paradajkovej omáčky, mozzarelly a syra
Parmigiana di Melanzane je vrstvený nákyp z baklažánu, paradajkovej omáčky, mozzarelly a Parmigiana. Baklažán sa musí najprv osoliť,…
60 min + 30 min | Ľahké | 6 porce
Ossobuco alla Milanese – pomaly dusené teľacie koleno s kosťou a špikom, typické pre Miláno
Teľacie koleno dusené v bielom víne a vývare, kým mäso nezmäkne a neoddeľuje sa od kosti. Podáva sa…
30 min + 120 min | Stredné | 6 porce
Tagliatelle al Ragù – tradičné bolonské široké cestoviny s mäsovým ragù
Tagliatelle al Ragù sú čistejšie a jednoduchšie než lasagne – žiadny bešamel, len ragù a cestoviny. Ragù sa…
30 min + 150 min | Stredné | 6 porce
Risotto alla Milanese – krémové milánske rizoto so šafranom a Parmigiano Reggiano
Risotto alla Milanese je krémové, zlaté a voňavé. Tajomstvo nie je v šafrane, ale v technike – ryža…
10 min + 30 min | Stredné | 6 porce
Lasagne alla Bolognese – vrstvené cestoviny s ragù alla bolognese, bešamelom a syrom
Pravé lasagne alla Bolognese sa poznajú podľa ragù, ktoré sa varí 3 hodiny na miernom ohni, a bešamelu,…
45 min + 165 min | Stredné | 6 porce
Načítám další…