Objevte ověřené recepty s profesionálními postupy a přesnými poměry.
Nalezeno: 212 recept
Okonomiyaki – japonská slaná placka z těsta, zelí a dalších ingrediencí, typická zejména pro Ósaku a Hirošimu
Okonomiyaki se pozná podle výšky. Vrstva zelí je vyšší než vrstva těsta a právě zelí drží placku nadýchanou.…
Yakitori – grilované kuřecí špízy připravované nad žárem a potírané tare omáčkou nebo ochucené solí
Yakitori stojí na dvou věcech: na stejně velkých kusech masa a na rozdělení grilu na dvě teplotní pásma.…
Tonkatsu – smažený obalovaný vepřový řízek podávaný s jemně nakrouhaným zelím a omáčkou tonkatsu
Tonkatsu stojí na dvou věcech, které se snadno pokazí: na stejné tloušťce všech plátků masa a na teplotě…
Tempura – lehce obalené a smažené mořské plody nebo zelenina v tenkém křupavém těstíčku
Tempura se pozná podle obalu, který je tenčí než u jiných smažených jídel. Rozhodují o tom tři věci:…
Ramen – nudlová polévka s bohatým vývarem, masem, vejcem, zeleninou a dalšími typickými přílohami
Ramen stojí na dvou věcech: na vývaru, který se vaří pomalu z kostí a zeleniny, a na nudlích,…
Sushi – rýže ochucená rýžovým octem kombinovaná s čerstvými rybami, mořskými plody, zeleninou nebo dalšími ingredienci
Sushi vzniká ve dvou krocích, které se nedají přeskočit: rýže musí být propláchaná dočista a po ochucení zchladlá…
pecan-pie
Náplň pekanového koláče je cukrový sirup zahuštěný vejci. Vejce tuhnou při 80 až 85 °C, zatímco cukr se…
gumbo
Gumbo se od jambalaye liší dvěma věcmi: základem a rýží. Základem je tmavá jíška z mouky a oleje,…
jambalaya
Jambalaya patří mezi pokrmy, kde se rýže vaří společně s ostatními surovinami – stejně jako rizoto nebo paella.…
clam-chowder
Hustotu chowderu nedělá mouka, ale bramborový škrob. Brambory se vaří v polévce do měkka a část z nich…
- Domácí hranolky ★ 5 (1)
- Svíčková na smetaně ★ 5 (1)