Cerdo desmenuzado – carne de cerdo cocinada lentamente al horno o ahumada, desmenuzada y servida con salsa barbacoa
Una paletilla grande, un bol de mezcla seca de especias y seis horas a baja temperatura. La carne…
35 min + 360 min | Medio | 6 porce
Cocina americana
Cocina americana – hamburguesas, barbacoa y tortitas. Recetas abundantes para toda la familia.
Philly Cheesesteak: carne de ternera cortada en tiras con queso fundido en un panecillo alargado, comida callejera clásica de Filadelfia
Todo el plato depende del grosor de las lonchas. La carne congelada 30 minutos se endurece lo suficiente…
25 min + 22 min | Fácil | 6 porce
Tarta de nueces pecanas – clásico pastel dulce americano con nueces pecanas en un rico relleno dulce, tradicionalmente asociado sobre todo con el sur de Estados Unidos
El relleno del pecan pie es un sirope de azúcar espesado con huevos. Los huevos cuajan entre 80…
25 min + 50 min | Medio | 6 porce
Macarrones con queso: pasta con una salsa de queso cremosa, a menudo de cheddar, gratinada hasta dorar
La base es un roux, es decir, mantequilla y harina cocidas con leche. El almidón de la harina…
18 min + 29 min | Fácil | 6 porce
Jambalaya – plato de arroz muy especiado de Luisiana con carne, salchicha, verduras y, según la variante, también marisco
La jambalaya pertenece a los platos en los que el arroz se cocina junto con el resto de…
20 min + 45 min | Medio | 6 porce
Perrito caliente – salchicha a la parrilla o cocida en panecillo alargado, tradicionalmente servida con mostaza, ketchup, cebolla u otras guarniciones
La salchicha se calienta en agua justo por debajo del punto de ebullición para que quede lisa y…
12 min + 12 min | Fácil | 6 porce
Hamburguesa: jugosa hamburguesa de ternera en panecillo con los acompañamientos típicos, como lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsa
La hamburguesa se apoya en dos cosas que se estropean con facilidad: el porcentaje de grasa de la…
15 min + 12 min | Fácil | 6 porce
Gumbo – plato espeso de Luisiana similar a un guiso con carne o marisco, verduras y una base muy especiada
El gumbo se diferencia del jambalaya en dos cosas: la base y el arroz. La base es un…
25 min + 65 min | Difícil | 6 porce
Pollo frito – pollo rebozado en una mezcla especiada o en harina y frito hasta dorar, típico sobre todo del sur de Estados Unidos
El rebozado de harina de trigo y maicena en proporción cuatro a uno hace dos cosas: la maicena…
20 min + 20 min | Medio | 6 porce
Clam chowder – sopa espesa y cremosa de almejas, patatas, cebolla y leche o nata, típica de Nueva Inglaterra
La densidad del chowder no la da la harina, sino el almidón de la patata. Las patatas se…
20 min + 35 min | Medio | 6 porce
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