Tiramisú – postre italiano de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone
Un postre italiano sin cocción, donde los bizcochos savoiardi empapados en café alternan con una crema de mascarpone…
30 min + 240 min | Fácil | 6 porce
Cocina italiana
Verdadera cocina italiana – ingredientes frescos, simplicidad y técnica perfecta. Pasta, pizza, risotto.
Pasta alla Norma – rigatoni sicilianos con berenjenas fritas, salsa de tomate y ricotta salata
Rigatoni envueltos en salsa de tomate perfumada con albahaca, guarnecidos con berenjenas fritas crujientes y espolvoreados con ricotta…
20 min + 40 min | Fácil | 6 porce
Arancini – bolas de arroz sicilianas empanadas y fritas, rellenas de ragú y mozzarella
Bolas de arroz doradas y crujientes que esconden un corazón fundente de ragú y mozzarella. Cada bocado es…
40 min + 72 min | Medio | 6 porce
Bistecca alla Fiorentina – chuletón de ternera toscano grueso a la parrilla
Un chuletón grueso y poco hecho, costra bien marcada por fuera, corazón rojo vivo y jugoso por dentro,…
20 min + 15 min | Difícil | 6 porce
Ribollita – sopa toscana densa de pan duro, alubias blancas y verduras
Una sopa toscana densa y rústica, donde el pan duro se funde en el caldo y liga todo…
20 min + 70 min | Fácil | 6 porce
Parmigiana di Melanzane – gratinado de berenjenas fritas con salsa de tomate, mozzarella y parmigiano
Capas de berenjenas fritas crujientes, salsa de tomate sencilla y aromática, mozzarella fundente y parmigiano gratinado. Un plato…
30 min + 60 min | Medio | 6 porce
Ossobuco alla Milanese – jarrete de ternera braseado a la milanesa con gremolata
Rodajas gruesas de jarrete de ternera braseadas hasta que la carne se separa del hueso, napadas con una…
30 min + 180 min | Difícil | 6 porce
Tagliatelle al Ragù – tagliatelle frescas al huevo con ragú boloñés guisado
Tagliatelle frescas al huevo envueltas en un ragú boloñés denso, aromático y sedoso, donde la carne se deshace…
30 min + 200 min | Difícil | 6 porce
Risotto alla Milanese – risotto milanés cremoso con azafrán y parmigiano reggiano
Un risotto dorado al azafrán, cremoso y untuoso, donde cada grano de arroz queda suelto pero envuelto en…
10 min + 20 min | Medio | 6 porce
Lasagne alla Bolognese – lasaña con capas de pasta fresca, ragú boloñés, bechamel y parmigiano reggiano
Capas de pasta fina alternando con un ragú denso y aromático, una bechamel aterciopelada y parmigiano reggiano. Doradas…
40 min + 240 min | Difícil | 6 porce
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