Šťavnaté hovädzie mäso – od steakov po dusené špeciality. Správne teploty, doby odpočinku a techniky rezania.
Celé jedlo stojí na hrúbke plátkov. Mäso zmrazené 30 minút stuhne natoľko, že sa dá nakrájať na plátky…
Hamburger stojí na dvoch veciach, ktoré sa ľahko pokazia: na podiele tuku v mletom mäse a na teplote…
Cornish Pasty je tradičná pečená taštička z Cornwallu, plnená hovädzím mäsom, zemiakmi, kvakou a cibuľou. Vznikla v 18.…
Steak and Kidney Pie je tradičný britský koláč plnený hovädzím mäsom a obličkami v bohatej omáčke. Vznikol v…
Beef Wellington je slávnostný britský pokrm z hovädzej sviečkovice, ktorá sa obalí hubovou duxelles, prosciuttom a lístkovým cestom,…
Cottage Pie je tradičný britský zapečený pokrm z mletého hovädzieho mäsa. Vznikol v 18. storočí v chudobných vidieckych…
Sunday Roast je tradičná britská nedeľná pečienka, ktorá sa podáva po bohoslužbe. Klasická verzia používa hovädzí rezeň, ktorý…
Wiener Gulasch je viedenská verzia guláša – jemnejší, s viac cibuľou a menej paprikou. Mäso sa dusí na…
Tafelspitz je varené hovädzie zadné mäso, ktoré sa podáva s jablkovým chrenom a pažítkovou omáčkou. Mäso sa varí…
Wiener Schnitzel je ikonické rakúske jedlo. Tenký teľací rezeň v jemnom trojobale, vyprážaný v prepustenom masle do zlata.…
Načítám další…