Phở Gà – kuracia nudlová polievka s jemným vývarom, hviezdicovým anízom a čerstvými bylinkami
Phở Gà je jemnejšia sestra hovädzieho phở. Stojí na vývare z celého kura, ktorý sa ťahá pomaly a…
25 min + 110 min | Stredné | 6 porce
Hydina
Kuracie, morčacie aj kačacie recepty. Šťavnaté mäso s chrumkavou kožou – naučte sa správne techniky.
Pekingská kačica – slávnostne pečená kačica s chrumkavou kožou, tenkými plackami, jarnou cibuľkou a sladkou omáčkou
Pekingská kačica stojí na jednom princípe: koža musí byť suchá. Vlhká koža sa v rúre najprv odparuje, a…
25 min + 105 min | Náročné | 6 porce
Kung Pao kuracie – pikantné sečuánske kura s arašidmi, čili, zeleninou a výraznou sladko-slanou omáčkou
Kung Pao kuracie stojí na dvoch veciach: na teplote woku a na poradí, v ktorom sa suroviny pridávajú.…
25 min + 15 min | Stredné | 6 porce
Buffalo Wings – smažené alebo pečené kuracie krídelká obalené v pikantnej Buffalo omáčke, tradične podávané s dipom z modrého syra
Krídelká sa delia na dve časti, ktoré sa správajú odlišne: horný diel je mäsitejší, spodný má viac kože…
18 min + 22 min | Stredné | 6 porce
Fried Chicken – kuracie mäso obalené v korenenom cestíčku alebo múke a smažené dozlatista, typické najmä pre americký Juh
Obal z hladkej múky a kukuričného škrobu v pomere štyri ku jednej robí dve veci: škrob brzdí tvorbu…
20 min + 20 min | Stredné | 6 porce
Backhendl – viedenské vyprážané kura
Backhendl je viedenská špecialita – kura nakrájané na diely, obalené v trojobale a vyprážané do zlata. Podáva sa…
20 min + 20 min | Stredné | 6 porce
Confit de Canard – kačacie stehná v kačacom tuku
Kačacie stehná sa nasolia, nechajú sa marinovať cez noc s tymianom a cesnakom, potom sa pomaly varia v…
20 min + 1200 min | Náročné | 6 porce
Coq au Vin – kohút na červenom víne
Kura sa nakrája na porcie, opáli sa na slanine dohneda, podusí sa na cibuli a mrkve, zaleje sa…
30 min + 120 min | Stredné | 6 porce
Pečená hus s lokšami a zelím
Husa pečená dozlata s chrumkavou kožou, podávaná s domácimi lokšami a duseným kysaným zelím. Sviatočné jedlo, ktoré prevonia…
30 min + 180 min | Stredné | 6 porce
Pečená kačica so zelim a knedľou – tradičné sviatočné jedlo
Pečená kačica so zelim je tradičné české sviatočné jedlo. Kačica sa pomaly pečie, aby bola koža chrumkavá a…
30 min + 150 min | Stredné | 6 porce
Načítám další…