Yangzhou Fried Rice – smažená rýže s vejcem, krevetami, šunkou a hráškem
Wonton polévka stojí na dvou oddělených krocích: knedlíčky se předvaří v páře a do vývaru se vkládají až…
45 min + 20 min | Střední | 6 porce
Čínská kuchyně
Čínská kuchyně – stir-fry, knedlíčky i pekingská kachna. Rychlé a chutné recepty.
Xiaolongbao – jemné šanghajské plněné knedlíčky s masem a horkým vývarem uvnitř
Dan dan noodles stojí na husté omáčce, která se drží na nudlích. Sezamová pasta a maso orestované do…
25 min + 20 min | Střední | 6 porce
Wonton Soup – čirý vývar s plněnými wonton knedlíčky, zeleninou a jarní cibulkou
Hot pot stojí na dvou věcech: na chuti vývaru a na pořadí, v jakém se do něj suroviny…
45 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Sweet and Sour Pork – smažené kousky vepřového masa v charakteristické sladkokyselé omáčce
Smažená rýže stojí na dvou věcech: suché rýži a horkém woku. Uvařená rýže v sobě drží vodu, která…
25 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Pekingská kachna – slavnostně pečená kachna s křupavou kůží, tenkými plackami, jarní cibulkou a sladkou omáčkou
Chow mein drží na dvou technikách. První je předvaření: nudle se vaří o minutu kratší dobu, než udává…
20 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Mapo Tofu – tofu v pikantní sečuánské omáčce s mletým masem, chilli a sečuánským pepřem
Xiaolongbao je technika pracující s vodou uvnitř knedlíčku. Vývar se vaří z vepřových kostí a kůže, ve kterých…
60 min + 20 min | Náročné | 6 porce
Kung Pao Chicken – pikantní sečuánské kuře s arašídy, chilli, zeleninou a výraznou sladko-slanou omáčkou
Dim sum stojí na dvou věcech, které se snadno podcení: na teplotě náplně a na těsnosti obalu. Náplň…
40 min + 25 min | Střední | 6 porce
Chow Mein – restované pšeničné nudle se zeleninou, masem nebo mořskými plody
Char siu staví na dvou vrstvách sladkosti. První je v marinádě: med a hoisin nesou cukry, které pronikají…
30 min + 60 min | Snadné | 6 porce
Char Siu – kantonské pečené vepřové maso marinované ve sladko-slané směsi a pečené do lesklé karamelizované kůrky
Sladkokyselé vepřové stojí na dvou křehkých rovnováhách. První je obal: směs hladké mouky a kukuřičného škrobu v poměru,…
25 min + 40 min | Střední | 6 porce
Hot Pot – společné stolování, při kterém se maso, mořské plody, tofu a zelenina vaří přímo u stolu v horkém vývaru
Mapo Tofu drží pohromadě díky škrobu. Tofu obsahuje přes osmdesát procent vody, kterou při zahřátí pouští do omáčky;…
20 min + 30 min | Střední | 6 porce
Načítám další…