Bún Bò Huế – pikantní nudlová polévka z Hue s citronovou trávou a chilli
Bún bò Huế je polévka dvou vrstev: čirý hovězí vývar s citronovou trávou a ostrý chilli olej s…
35 min + 195 min | Náročné | 6 porce
Polévky
Husté i čiré polévky pro každou roční dobu. Od české klasiky po exotické krémy. Ověřené postupy krok za krokem.
Phở Bò – hovězí nudlová polévka s badyánem, skořicí a opáleným zázvorem
Phở Bò stojí na dvou věcech: na vývaru, který je čirý a voní badyánem, a na mase, které…
40 min + 220 min | Náročné | 6 porce
Wonton Soup – čirý vývar s plněnými wonton knedlíčky, zeleninou a jarní cibulkou
Hot pot stojí na dvou věcech: na chuti vývaru a na pořadí, v jakém se do něj suroviny…
45 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Hot Pot – společné stolování, při kterém se maso, mořské plody, tofu a zelenina vaří přímo u stolu v horkém vývaru
Mapo Tofu drží pohromadě díky škrobu. Tofu obsahuje přes osmdesát procent vody, kterou při zahřátí pouští do omáčky;…
20 min + 30 min | Střední | 6 porce
Miso Soup – tradiční polévka z dashi vývaru a miso pasty, často s tofu, wakame a jarní cibulkou
Miso polévka je hotová za půl hodiny, ale rozhoduje o ní jedna věta: miso se nevaří. Aromatické látky,…
10 min + 25 min | Snadné | 6 porce
Ramen – nudlová polévka s bohatým vývarem, masem, vejcem, zeleninou a dalšími typickými přílohami
Ramen stojí na dvou věcech: na vývaru, který se vaří pomalu z kostí a zeleniny, a na nudlích,…
30 min + 115 min | Střední | 6 porce
gumbo
Gumbo se od jambalaye liší dvěma věcmi: základem a rýží. Základem je tmavá jíška z mouky a oleje,…
25 min + 65 min | Náročné | 6 porce
clam-chowder
Hustotu chowderu nedělá mouka, ale bramborový škrob. Brambory se vaří v polévce do měkka a část z nich…
20 min + 35 min | Střední | 6 porce
Frittatensuppe – vaječná polévka
Frittatensuppe je čirý hovězí vývar s tenkými proužky vaječných palačinek. Palačinky se pečou z vajec, mouky a mléka,…
15 min + 15 min | Snadné | 6 porce
Gazpacho Andaluz – studená andaluská rajčatová polévka
Gazpacho je studená polévka z čerstvých rajčat, okurky, papriky, česneku, olivového oleje a octa. Vše se rozmixuje dohladka…
20 min + 20 min | Snadné | 4 porce
Načítám další…