Thajská kuchyňa – curry, pad thai aj tom yum. Aromatické recepty s čerstvými bylinkami.
Tom Yum Goong stojí na dvoch krivkách: najprv sa z krevetových škrupín vytiahne sladkosť a morská vôňa, potom…
Tom Kha Gai je jemnejší brat Tom Yumu. Kokosové mlieko nesie sladkosť a tuk, ktorý viaže pálivosť chilli,…
Som Tam nie je šalát, ktorý sa mieša lyžicou. Suroviny sa v mažiari tĺču tĺčikom, aby papája pustila…
Satay stojí na marináde a žáre. Kokosové mlieko v marináde obalí mäso tukom, takže sa pri grilovaní nevysuší,…
Červené kari je priamočiare: pasta, kokos, mäso, omáčka. Rozdiel oproti zelenému je v paste - červená obsahuje sušené…
Pad Thai sa pozná podľa troch vecí: rezance sú mäkké, ale držia tvar, vajce je rozptýlené do tenkých…
Pad Kra Pao je thajské pouličné jedlo: rýchle, ostré a voňavé. Rozhoduje teplota woku a poradie - cesnak…
Massaman je najmenej thajské z thajských kari: korenie prichádza z Indie a Malajzie a mäso sa dusí dlho,…
Mango Sticky Rice je dezert z dvoch jednoduchých vecí: lepkavej ryže a manga. Rozhoduje, že ryža sa varí…
Khao Soi je polievka z dvoch textúr: mäkké rezance v kokosovom kari a hrsť chrumkavých rezancov navrch. Bez…
Načítám další…