Zhrnutie: Tradičné britské raňajky so slaninou, klobáskou, vajcami, pečenými fazuľami, paradajkami, šampiňónmi a toastom. Výdatné jedlo, ktoré vás zasýti na celý deň. 15 minút príprava, 20 minút vyprážanie, 6 porcií.
Uvarili ste recept? Zdieľajte výsledok s komunitou.
Kategória: Raňajky, Britská kuchyňa
Úspešnosť: zatiaľ nehodnotené % používateľov recept zvládlo
Rýchly prehľad
- Jedlo: Full English Breakfast
- Kategória: Raňajky, Britská kuchyňa
- Kuchyňa: Britská
- Hlavná surovina: Slanina, vajcia, klobáska, 6 porcií
- Sprievodca: 12 najslávnejších britských jedál
- Celkový čas: 35 minút (15 min príprava + 20 min vyprážanie)
- Náročnosť: Ľahká
- Porcie: 6 (Hmotnosť porcie: 350 g)
- Kľúčová technika: Vyprážanie na panvici
- Typy prípravy: Vyprážanie na panvici, Pečenie v rúre
- Diétne info & Alergény: Obsahuje vajcia, lepok
- Vhodné pre: Víkendové raňajky, brunch, návštevu
- Nutričné hodnoty (na 1 porciu): 620 kcal, Bielkoviny: 28 g, Tuky: 42 g, Sacharidy: 32 g
- Skladovanie: 1 deň v chladničke, neodporúča sa mraziť
- Párovanie: Čaj, pomarančový džús, káva
- V skratke: Slanina, vajcia, klobáska, fazule, paradajky, šampiňóny a toast. Britské raňajky, ktoré vás zasýtia na celý deň.
- Posledná aktualizácia: 1. 10. 2026
WAGUU hovorí: “Full English Breakfast nie je o množstve. Je o poradí. Slanina prvá, vajcia posledné. Keď to dodržíte, raňajky budú perfektné.”
Kľúčové fakty
| Doba prípravy: | 15 minút |
| Doba varenia: | 20 minút |
| Teplota: | 180 °C (rúra na toast) |
| Počet porcií: | 6 |
V kocke
Full English Breakfast sú tradičné britské raňajky, ktoré sa podávajú od 19. storočia. Obsahujú vyprážanú slaninu, klobásky, vajcia, pečené fazule, vyprážané paradajky, šampiňóny a toast. Kľúčom je správne poradie – slanina a klobásky prvé, vajcia posledné. Podáva sa s čajom alebo pomarančovým džúsom.
Suroviny
Základné porcie: 6 porcií • Hmotnosť porcie: 350 g
| Surovina | Množstvo | Kvalita |
|---|---|---|
| Slanina (plátky) | 12 plátkov | Údená, s viditeľným mäsom |
| Bravčové klobásky | 6 ks | Kvalitné, s vysokým podielom mäsa |
| Vajcia | 6 ks | Veľkosť L, čerstvé |
| Pečené fazule v paradajkovej omáčke | 400 g | Konzervované |
| Paradajky | 3 ks | Zrelé, stredne veľké |
| Šampiňóny | 300 g | Čerstvé, menšie |
| Chlieb (toastový) | 12 plátkov | Kvalitný, biely alebo celozrnný |
| Maslo | 60 g | Nesolené |
| Slnečnicový olej | 2 lyžice | Na vyprážanie |
| Soľ | 1 lyžička | Jemná morská |
| Čierne korenie | 1 lyžička | Čerstvo mleté |
Prečo si tento recept zamilujete
- Výdatné raňajky: Kombinácia slaniny, klobásky a vajec vás zasýti na celý deň.
- Rýchla príprava: Od začiatku do konca 35 minút, z toho 15 minút príprava a 20 minút vyprážanie.
- Univerzálne: Môžete pridať alebo ubrať suroviny podľa chuti – čierny puding, hash browns, huby.
Prečo to funguje: Poradie vyprážania je kľúčové. Slanina a klobásky sa vyprážajú prvé, pretože potrebujú dlhší čas a vytvoria výpek. Vajcia sa vyprážajú posledné, aby boli čerstvé a teplé. Fazuľe sa ohrievajú v hrnčeku, aby sa nepripálili. Paradajky a šampiňóny sa vyprážajú na tom istom tuku ako slanina, čo im dáva chuť.
Prehľad receptu
Príprava: 15 min | Varenie: 20 min | Náročnosť: Ľahká | Porcie: 6 | Typ: Raňajky | Pôvod: Britská
Detailný postup
Celkový postup: 0 % hotovo
Fáza 1: Slanina a klobásky – 10 min
Spotrebiče: Veľká panvica, kliešte
1. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Položte na ňu plátky slaniny a klobásky. Slaninu vyprážajte 3–4 minúty z každej strany, kým nie je chrumkavá. Klobásky vyprážajte 8–10 minút, priebežne obracajte. Vyberte ich a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
VKB: Slanina je chrumkavá a zlatistá. Klobásky sú prepečené a šťavnaté.
Než prejdeš na ďalší krok:
Slaninu a klobásky nestláčajte. Nechajte ich voľne ležať na panvici, aby sa prepekli rovnomerne.
Fáza 2: Paradajky a šampiňóny – 8 min
Spotrebiče: Tá istá panvica, kliešte
2. V tej istej panvici, kde sa vyprážala slanina, opečte paradajky a šampiňóny. Paradajky nakrájajte na polovice a položte reznou stranou dole. Vyprážajte 3–4 minúty. Šampiňóny nakrájajte na plátky a vyprážajte 4–5 minút, kým nie sú zlatisté. Osolte a okoreňte.
VKB: Paradajky sú mäkké, šampiňóny zlatisté. Vôňa je sladká a zemitá.
Než prejdeš na ďalší krok:
Paradajky a šampiňóny nepresoľujte. Soľ vytiahne vodu a zelenina sa bude dusiť namiesto vyprážania.
Fáza 3: Fazuľe – 5 min
Spotrebiče: Hrnček
3. Fazuľe v paradajkovej omáčke ohrejte v hrnčeku na strednom ohni. Občas premiešajte, aby sa nepripálili. Varte 4–5 minút, kým nie sú horúce.
VKB: Fazuľe sú horúce, omáčka je hustá.
Než prejdeš na ďalší krok:
Fazuľe neprivádzajte k prudkému varu. Môžu sa pripáliť a omáčka zhoršie.
Fáza 4: Vajcia – 6 min
Spotrebiče: Panvica, obracačka
4. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Rozklepnite vajcia a vyprážajte ich 2–3 minúty, kým bielok nie je pevný a žĺtok tekutý. Osolte a okoreňte. Vyprážajte vajcia po jednom alebo po dvoch, aby sa neprekrývali.
VKB: Bielok je pevný, žĺtok tekutý. Vajcia držia tvar.
Než prejdeš na ďalší krok:
Vajcia vyprážajte na strednom ohni. Príliš vysoký oheň spôsobí, že bielok zkaramelizuje a žĺtok zostane surový.
Fáza 5: Toast – 4 min
Spotrebiče: Hriankovač alebo rúra
5. Chlieb opečte v hriankovači alebo v rúre na 180 °C po dobu 3–4 minút, kým nie je zlatistý. Potrite maslom.
VKB: Toast je zlatistý a chrumkavý. Maslo sa rozpúšťa.
Než prejdeš na ďalší krok:
Toast potierajte maslom ihneď po opečení. Na studenom toaste sa maslo nerozpustí.
Fáza 6: Servírovanie – 2 min
Spotrebiče: Taniere
6. Na predhriate taniere položte slaninu, klobásky, vajcia, fazule, paradajky, šampiňóny a toast. Podávajte s čajom alebo pomarančovým džúsom.
VKB: Všetko je teplé, tanier je plný, vôňa je bohatá.
Požadované vybavenie
| Náčinie | Ideálny rozmer | Alternatíva | Riziko |
|---|---|---|---|
| Veľká panvica | Priemer 28–30 cm | Dve menšie panvice | Malá panvica spôsobí, že sa suroviny prekrývajú a dusia |
| Hrnček | Objem 1–1,5 l | Mikrovlnná rúra | V mikrovlnnej rúre sa fazule môžu rozvariť |
| Hriankovač | Na 2–4 plátky | Rúra na 180 °C | V rúre toast môže vyschnúť |
Nákupný zoznam
Nutričný profil
Hodnoty na 1 porciu (bez prílohy). Vypočítané z priemerných nutričných hodnôt surovín.
| Živina | Na 100 g | Na 1 porciu | Na 6 porcií |
|---|---|---|---|
| Energia | 177 kcal | 620 kcal | 3720 kcal |
| Tuky | 12 g | 42 g | 252 g |
| z toho nasýtené | 4.3 g | 15 g | 90 g |
| Sacharidy | 9.1 g | 32 g | 192 g |
| z toho cukry | 3.4 g | 12 g | 72 g |
| Bielkoviny | 8 g | 28 g | 168 g |
| Soľ | 0.7 g | 2.5 g | 15 g |
Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400 kJ / 2000 kcal).
WAGUU Profi úroveň
- Profi štandard: Overený recept s presnými pomermi a vizuálnymi kontrolnými bodmi.
- Tip 1: Slaninu vyprážajte na suchej panvici. Uvoľní dosť tuku na vyprážanie paradajok a šampiňónov.
- Tip 2: Fazuľe ohrievajte v hrnčeku, nie v mikrovlnnej rúre. Na sporáku lepšie držia konzistenciu.
- Tip 3: Vajcia vyprážajte na strednom ohni. Príliš vysoký oheň spôsobí, že bielok zkaramelizuje a žĺtok zostane surový.
- Tip 4: Podávajte na predhriatych tanieroch. Raňajky rýchlo chladnú.
Vedecké pozadie
Vyprážanie slaniny na suchej panvici uvoľňuje tuk, ktorý sa použije na vyprážanie paradajok a šampiňónov. Tým sa do zeleniny dostane chuť slaniny. Fazuľe v paradajkovej omáčke obsahujú cukry, ktoré sa pri ohreve karamelizujú a zvýrazňujú chuť. Vajcia sa vyprážajú na strednom ohni, aby bielok zostal jemný a žĺtok tekutý. Toast sa opečie, aby získal chrumkavú štruktúru a maslo sa lepšie vsiaklo.
Fine Dining – Profesionálne techniky
- Kompozícia taniera: Slaninu položte na jednu stranu, vajcia na druhú, fazule do stredu, toast na okraj.
- Textúrové kontrasty: Chrumkavá slanina, mäkké vajcia, hladké fazule, chrumkavý toast.
- Teplotný kontrast: Všetko musí byť horúce. Podávajte na predhriatom tanieri.
- Aromatické doplnky: Čerstvé korenie, nasekaná petržlenová vňať, kvapka Worcesterskej omáčky.
Senzorický radar
- Vzhľad: Farebný tanier – zlatistá slanina, biele vajcia, červené paradajky, hnedé fazule.
- Vôňa: Sladká vôňa vyprážanej slaniny, byliniek a toastu.
- Chuť: Slaná, dymová, jemná, bohatá.
- Textúra: Chrumkavá, mäkká, hladká, šťavnatá.
Párovanie
- Pivo: Ľahký ležiak, svetlé pivo. Nie príliš horké.
- Víno: Ružové, ľahké červené. Alebo šumivé víno.
- Nealko: Čaj, pomarančový džús, káva.
Rôzne varianty prípravy
- Vegetariánska verzia: Nahraďte slaninu a klobásky sójovými produktmi alebo vegetariánskymi klobáskami.
- Bezlepková verzia: Použite bezlepkový chlieb a skontrolujte zloženie klobások.
Alergény a dietárne informácie
Obsahuje: Vajcia, lepok • Lepok: Obsahuje • Nie je vhodné pre: Celiakov, alergikov na vajcia
Vhodné pre
Víkendové raňajky, brunch, návštevu, oslavu
Katalóg náhrad
- Slanina: Šunka, pancetta, údený bok
- Klobásky: Chorizo, talianska klobása, vegetariánske klobásky
- Fazuľe: Fazuľe v paradajkovej omáčke, biele fazule v paradajkách
- Chlieb: Bezlepkový chlieb, celozrnný chlieb, bageta
FAQ
Čo patrí do Full English Breakfast?
Klasická verzia obsahuje slaninu, klobásky, vajcia, pečené fazule, vyprážané paradajky, šampiňóny a toast. Niekedy sa pridáva čierny puding alebo hash browns.
Aké je správne poradie vyprážania?
Najprv slanina a klobásky, potom paradajky a šampiňóny, nakoniec vajcia. Fazuľe sa ohrievajú zvlášť v hrnčeku. Toast sa opečie na konci.
Môžem pripraviť Full English Breakfast vopred?
Nie. Raňajky sa najlepšie jedia čerstvé. Môžete si vopred pripraviť suroviny – nakrájať paradajky, šampiňóny, ale vyprážať sa musí tesne pred podávaním.
Je Full English Breakfast zdravá?
Nie je to diétne jedlo, ale kvalitné suroviny a správna príprava robia rozdiel. Podávajte ju ako občasnú pochúťku, nie každý deň.
WAGUU Petr radí: Varíte pre 6 a viac osôb?
6–8 osôb: Vyprážajte slaninu a klobásky v dávkach. Udržujte ich teplé v rúre na 100 °C. Vajcia vyprážajte na poslednú chvíľu. • 10+ osôb: Použite dve panvice. Fazuľe ohrievajte vo veľkom hrnčeku. Toast opečte vo veľkom množstve v rúre.
Prílohy a servírovanie
Skladovanie a ohrev
Chladnička: 1 deň • Mraznička: Neodporúča sa • Ohrev: V rúre na 180 °C po dobu 5 minút. V mikrovlnnej rúre vajcia stvrdnú.
Autor: WAGUU Petr & Team • Publikované: 1. 10. 2026
Ďalšie recepty z článku
Sprievodca: 12 najslávnejších britských jedál
Ďalšie recepty, ktoré by vás mohli zaujímať
Prečo práve WAGUU?
Recepty na WAGUU prechádzajú kontrolou presnosti surovín, postupov a nutričných hodnôt.
Galéria fotiek z postupu
Fotky od komunity: Uvarte, vyfoťte a podeľte sa o výsledok.
Fotky môžete nahrať do komentárov nižšie alebo ich poslať na e-mail.
Natočili ste video postup na náš recept? Vložte odkaz na YouTube, YouTube Shorts, TikTok, Instagram Reels, Facebook Reels, Pinterest, Vimeo alebo X (Twitter) do komentára – radi ho zverejníme a pomôžeme zviditeľniť vás aj váš obsah.
Najčastejšie chyby
- Nesprávne poradie vyprážania – vajcia sa vyprážajú posledné, aby boli čerstvé. Slanina a klobásky prvé.
- Príliš vysoký oheň – vajcia sa vyprážajú na strednom ohni. Vysoký oheň spôsobí, že bielok zkaramelizuje.
- Presolenie – slanina a klobásky sú slané samy o sebe. Neprisoľujte.
- Studené taniere – podávajte na predhriatych tanieroch. Raňajky rýchlo chladnú.