Cao Lầu – specialità di Hoi An con noodles di riso sodi e chips croccanti
Il cao lầu si distingue dagli altri piatti di noodles per due cose: i noodles, che si cuociono…
25 min + 110 min | 6 porce
Pasta fresca italiana
Pasta italiana autentica – dalla carbonara classica alle tagliatelle fatte in casa. Tecniche di cottura e salse corrette.
Mac and Cheese – pasta con una ricca salsa al formaggio, spesso cheddar, gratinata fino a doratura
La base è il roux, cioè burro e farina cotti con il latte. L'amido della farina lega grasso…
18 min + 29 min | Facile | 6 porce
Spätzle al formaggio – la pasta tirolese filante
Pasta fresca fatta a mano, formaggio filante, cipolle croccanti. Gli Spätzle al formaggio sono il piatto confortante per…
30 min + 30 min | Medio | 6 porce
Pasta alla Norma – rigatoni siciliani con melanzane fritte, salsa di pomodoro e ricotta salata
Rigatoni avvolti in una salsa di pomodoro profumata al basilico, guarniti con melanzane fritte croccanti e cosparsi di…
20 min + 40 min | Facile | 6 porce
Tagliatelle al Ragù – tagliatelle fresche all’uovo con ragù bolognese stufato
Tagliatelle fresche all'uovo avvolte in un ragù bolognese denso, aromatico e setoso, dove la carne si scioglie sotto…
30 min + 200 min | Difficile | 6 porce
Lasagne alla Bolognese – lasagne con sfoglie di pasta fresca, ragù bolognese, besciamella e parmigiano reggiano
Strati di pasta sottile alternati a un ragù denso e profumato, una besciamella vellutata e parmigiano reggiano. Dorate…
40 min + 240 min | Difficile | 6 porce
Spaghetti alla Carbonara – pasta romana con uova, pecorino romano, guanciale e pepe nero
Spaghetti avvolti in una salsa cremosa di uova e formaggio, aromatizzata con pepe nero e arricchita da pezzetti…
10 min + 15 min | Medio | 6 porce
Pizza Napoletana – pizza napoletana tradizionale con centro sottile, pomodori San Marzano, mozzarella e basilico
Una pizza con bordo gonfio e soffice, centro sottile e flessibile, macchie di leopardo sulla crosta e ingredienti…
30 min + 10 min | Medio | 6 porce
Strapačky con crauti
Halušky sbollentati, mescolati con cavolo fermentato saltato con lardelli e cipolla, legati con un cucchiaio di panna acida.…
25 min + 15 min | Facile | 6 porce
Pirohy con bryndza
Ravioli di pasta sottile, ripieni di bryndza fondente, sbollentati in acqua bollente e serviti con lardelli croccanti e…
40 min + 15 min | Medio | 6 porce
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