Zhrnutie: Tento obsiahly sprievodca predstavuje dvanásť ikonických pokrmov anglickej kuchyne, ktoré definujú tradičné ostrovné stravovanie. Čitateľ získa podrobný prehľad o pôvode, surovinách a technologických postupoch prípravy každej špeciality. Sprievodca je určený milovníkom svetovej gastronómie a domácim kuchárom a doba čítania je približne 12 minút.
Kategória: Články |
Doba čítania: 12 minút
Galéria fotiek z postupu
Uvarili ste niektorý z variantov? Podelte sa o fotku v komentároch pri recepte, radi ju pridáme do galérie. Natočili ste video postup? Vložte odkaz na YouTube, YouTube Shorts, TikTok, Instagram Reels, Facebook Reels, Pinterest, Vimeo alebo X (Twitter) do komentára, radi ho zverejníme.
Anglická kuchyňa prešla v priebehu storočí zaujímavým vývojom, pričom si zachovala dôraz na poctivé suroviny, výrazné chute a hrejivý pocit domova. Od chrumkavých morských špecialít cez sýte mäsové koláče až po nadýchané nedeľné obedy ponúka britská gastronómia neobyčajne pestrú paletu receptov, ktoré si našli fanúšikov po celom svete. V tomto článku preskúmame dvanásť najvýznamnejších pilierov tejto kulinárskej tradície.
Rýchly prehľad
- Téma / Pokrm: Tradičné anglické recepty
- Kategórie: Hlavné jedlá, Svetové kuchyne
- Kuchyňa: Britská kuchyňa
- Zahrnuté varianty: Fish and Chips, Sunday Roast s Yorkshire Pudding, Full English Breakfast, Shepherd’s Pie, Cottage Pie, Bangers and Mash
- Kľúčové techniky: Vyprážanie v cestíčku, pečenie pri vysokej teplote, dusenie mäsa, príprava zemiakovej kaše
- Fyzikálno-chemické pozadie: Maillardova reakcia pri pečení mäsa, denaturácia bielkovín v pivnom cestíčku
- Časté chyby: Príliš nízka teplota oleja, prepečené mäso, hrudkovitá zemiaková kaša
- V skratke: Sprievodca dvanástimi kulinárskymi klasikami Spojeného kráľovstva.
- Posledná aktualizácia: 21. 9. 2026
WAGUU hovorí: “Tradičné anglické jedlá stoja na poctivých surovinách a premyslených kombináciách textúr.”
Čím to posuniete vyššie: Použitie domáceho vývaru a výber čerstvých byliniek.
Kľúčové fakty
| Doba prípravy: | Rôzna podľa receptu |
| Doba varenia: | Od 20 minút do 3 hodín |
| Hlavná surovina: | Mäso, ryby, zemiaky, múka |
| Počet porcií: | 6 porcií |
| Náročnosť: | Stredná |
Postup v skratke
- Výber kvalitných surovín a predpríprava.
- Tepelná úprava podľa zvolenej techniky.
- Príprava príloh a omáčok.
- Kombinácia chutí a aranžovanie.
- Servírovanie za tepla.
V skratke
- Pôvod: Britské ostrovy s bohatou námornou a poľnohospodárskou históriou.
- Rozmanitosť: Kombinácia sýtych raňajok, slaných koláčov a pečených mias.
- Techniky: Dôraz na chrumkavé cestíčko a pomalé pečenie.
- Prílohy: Zemiaková kaša, hráškové pyré a cibuľová omáčka.
- Kultúra: Hlboko zakorenené nedeľné tradície a pubová kultúra.
- Výsledok: Sýte a chuťovo vyvážené pokrmy.
Pre koho je tento sprievodca: Začiatočník – zoznámenie sa so základnými britskými receptami a postupmi. Pokročilý – rozšírenie kulinárskych obzorov o tradičné omáčky a cestá. Profík – inšpirácia pre tematické menu a autentické spracovanie britských klasík.
Tradičné piliere britskej gastronómie
Fish and Chips
Fish and Chips predstavuje nespochybniteľnú korunu britského pouličného a pubového stravovania, ktorej história siaha hlboko do 19. storočia. Spojenie čerstvej ryby v chrumkavom pivnom cestíčku a hrubých vyprážaných hranolčekov nie je len obyčajným jedlom, ale kultúrnym fenoménom spájajúcim celé generácie ostrovanov. Tajomstvo úspechu tohto pokrmu spočíva v presnej rovnováhe medzi teplotou oleja a zložením cestíčka, ktoré musí byť dokonale nadýchané a zároveň chrumkavé. Pridanie studeného hráškového pyré a kyslej tatárskej omáčky vytvára dokonalý kontrast k bohatej chuti vyprážanej ryby. V slovenskej kuchyni môžeme tento koncept ľahko adaptovať s využitím miestnych druhov rýb, pričom si zachováme pôvodný šarm a jedinečnú textúru, ktorú ocenia všetci milovníci poctivých vyprážaných špecialít. Správna príprava vyžaduje starostlivé osušenie rybieho filet, aby cestíčko na povrchu dokonale držalo a nevytváralo nežiaduce bubliny. Použitie kvalitného piva dodá cestíčku ľahkosť a krásnu zlatistú farbu, zatiaľ čo dvojité vyprážanie zemiakov zabezpečí ich mäkký vnútrajšok a dokonale chrumkavý povrch.
Hlavné suroviny: Treska, hladká múka, svetlé pivo, zemiaky, rastlinný olej, hrášok, maslo, citrón.
Postup: Zemiaky nakrájame na hranolčeky a vyprážame. Rybové filet obalíme v cestíčku z múky a piva a prudko vyprážame. Podávame s hráškovým pyré a citrónom.
Sunday Roast s Yorkshire Pudding
Nedeľná pečienka s yorkshirským pudingom je posvätnou tradíciou britských rodinných obedov, ktorá symbolizuje spolupatričnosť a pohostinnosť. Tento bohatý pokrm kombinuje pomaly pečené mäso, chrumkavé pečené zemiaky, sezónnu zeleninu a ikonické nadýchané cestíčko pečené vo forme na muffiny s rozohriatym tukom. Históriu tohto jedla sprevádzajú staré zvyky, kedy sa mäso pieklo na otvorenom ohni a uvoľnená šťava sa využívala na polievanie príloh. V slovenskom prostredí tento pokrm pripomína tradičné nedeľné obedy, avšak s unikátnym britským twistom v podobe slaného pečiva zvaného puding. Výber správneho kusu mäsa, či už ide o hovädziu roštenku, bravčovú krkovičku alebo celé kurča, je kľúčom k úspechu. Mäso musí získať krehkú štruktúru a zostať šťavnaté, zatiaľ čo omáčka gravy spája všetky chute do harmonického celku. Príprava yorkshirského pudingu vyžaduje rozpálenú formu a prudkú rúru, aby cesto okamžite vybehlo do výšky a vytvorilo duté, chrumkavé tvary ideálne na naberanie hustej mäsovej šťavy.
Hlavné suroviny: Hovädzie mäso, zemiaky, vajcia, mlieko, múka, bravčová masť, vývar, koreňová zelenina.
Postup: Mäso upečieme v rúre do ružova. Pripravíme cesto na puding, nalejeme do horúcich foriem s masťou a upečieme. Podávame so zemiakmi a omáčkou.
Full English Breakfast
Výdatné anglické raňajky sú kulinárskym monštrom, ktoré dokáže zasýtiť na celé dopoludnie a má silné korene vo vidieckej tradícii viktoriánskeho Anglicka. Táto pestrá zostava zahŕňa vyprážané vajíčka, chrumkavú anglickú slaninu, kvalitné bravčové klobásy, fazuľu v bohatej paradajkovej omáčke, opekané šampiňóny a paradajky, doplnené chrumkavým toastom. Každá komponenta tohto jedla vyžaduje samostatnú prípravu pri optimálnej teplote, aby sa na tanieri stretli rôznorodé textúry od jemných vajec až po chrumkavú slaninu. Hoci sa názov tvári ako ranné jedlo, v modernom svete sa často podáva po celý deň ako sýty obed či večera. Pre milovníkov slovenskej kuchyne ponúka zaujímavú alternatívu k tradičným klobásovým raňajkám, pričom prepojenie sladkastej fazule a slaných údenín prináša nezabudnuteľný chuťový zážitok. Dôraz na kvalitu surovín je tu absolútne prvoradý, pretože jednoduchosť prípravy neodpúšťa lacné náhrady a priemyselne spracované potraviny.
Hlavné suroviny: Vaječné vajcia, anglická slanina, bravčové klobásy, konzervovaná fazuľa, šampiňóny, chlieb.
Postup: Na panvici opečieme slaninu a klobásy. Pridáme šampiňóny a paradajky, urobíme volské oko a ohrejeme fazuľu. Podávame s toastom.
Shepherd’s Pie
Zapekaný pastiersky koláč z mletého jahňacieho mäsa a bohatej zeleninovej zmesi, prekrytý huňatou čiapok zemiakovej kaše, patrí medzi najklasickejšie komfortné jedlá britských ostrovov. Pôvodne vznikol ako geniálny spôsob hospodárenia so zvyškami pečeného mäsa a zeleniny, pričom názov jasne odkazuje na pastierov oviec, ktorí jahňacie mäso bežne chovali. Vôňa rozmarínu, tymianu a dusenej zeleniny prenikajúca cez vrstvu zemiakov vytvára nezameniteľnú atmosféru domácej pohody. Pri pečení v rúre dochádza k vytvoreniu chrumkavej zlatej kôrky na povrchu zemiakov, zatiaľ čo spodná mäsová vrstva zostáva šťavnatá a plná hlbokej chuti. V slovenskej gastronómii má tento pokrm blízko k rôznym zapekaným mletým mäsám, avšak britský originál vyniká špecifickou kombináciou koreňovej zeleniny a worcesterskej omáčky. Správne pripravená kaša na povrchu sa ľahko naruší vidličkou, aby sa pri pečení vytvorili ostré hrebene, ktoré sa krásne zapečie do hneda.
Hlavné suroviny: Mleté jahňacie mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva, hrášok, maslo, mlieko, vývar.
Postup: Mäso podusíme so zeleninou a vývarom. Urobíme zemiakovú kašu. Mäso navrstvíme do pekáča, pokryjeme kašou a upečieme dozlatista.
Cottage Pie
Cottage Pie je blízky príbuzný pastierskeho koláča, avšak s podstatným rozdielom v použití mletého hovädzieho mäsa namiesto jahňacieho. Tento pokrm odráža život britských farmárov a vidieckych usadlíkov, ktorí chovali dobytok a hovädzie mäso spracovávali do sýtych rodinných jedál. Bohatá omáčka s prídavkom paradajkového pretlaku, červeného vína a byliniek obopína jemné kúsky mäsa a zeleniny, zatiaľ čo krémová zemiaková kaša uzamyká všetky chute vo vnútri pekáča. Príprava vyžaduje trpezlivosť pri pomalom dusení mäsovej zmesi, aby sa kolagén rozložil a omáčka získala hustú, zamatovú konzistenciu. V slovenskej kuchyni môžeme tento pokrm vnímať ako sofistikovanú alternatívu k tradičným zapekaným cestovinám či zemiakom, pričom dôraz na kvalitu hovädzieho mäsa je tu absolútne kľúčový. Po vybratí z rúry necháme koláč chvíľu odpočinúť, aby sa pri krájaní nerozpadával a udržal si pevnú štruktúru.
Hlavné suroviny: Mleté hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, zeler, paradajkový pretlak, maslo, vývar.
Postup: Mäso orestujeme so zeleninou, pridáme pretlak a vývar a dusíme. Navrstvíme zemiakovú kašu a upečieme v rúre.
Bangers and Mash
Bangers and Mash, známe tiež ako klobásy so zemiakovou kašou a cibuľovou omáčkou, predstavujú vrchol pubovej klasiky a pohodlného domáceho varenia. Názov „bangers” pochádza z obdobia prvej svetovej vojny, kedy nedostatok mäsa prinútil výrobcov pridávať do klobás vodu, ktorá pri vyprážaní v panvici hlasno prskala a pukala. Dnes ide o prémiové bravčové klobásy s vysokým podielom mäsa, byliniek a korenia, ktoré sa podávajú na kopci dokonale vyšľahanej zemiakovej kaše bohatej na maslo. Celý pokrm povyšuje na vyššiu úroveň bohatá cibuľová omáčka gravy, pripravená pomalým karamelizovaním cibule a zredukovaním hovädzieho vývaru. V slovenskom kontexte ide o kombináciu, ktorá je nám veľmi blízka vďaka obľube klobás a zemiakov, avšak britský prístup s dôrazom na hladkú kašu a sladkú cibuľovú omáčku dodáva jedlu nový rozmer. Pri servírovaní sa klobásy opierajú o stred kaše, čo vytvára charakteristický vizuálny štýl obľúbený v tradičných britských hostincoch.
Hlavné suroviny: Bravčové klobásy, zemiaky, cibuľa, maslo, mlieko, hovädzi vývar, múka.
Postup: Klobásy opečieme dozlatista. Pripravíme zemiakovú kašu. Cibuľu skaramelizujeme, zalejeme vývarom a zahustíme na omáčku.
Sticky Toffee Pudding
Sticky Toffee Pudding je kráľom britských dezertov, ktorý si získal srdcia milovníkov sladkostí po celom svete svojou bohatou, vlhkou textúrou a omamnou karamelovou omáčkou. Tento moderný britský klasický koláč sa vyrába z nadrobno nasekaných datlí, ktoré dodávajú cestu prirodzenú sladkosť, vláčnosť a tmavú farbu. Po upečení sa teplý dezert bohato poleje horúcou toffee omáčkou pripravenou z masla, trstinového cukru a smotany, ktorá sa vsiakne dovnútra a vytvorí neodolateľne lepkavý povrch. Podáva sa spravidla s kopčekom studenej vanilkovej zmrzliny alebo hustou šľahačkou, čo vytvára dokonalý teplotný a chuťový kontrast. V slovenskej cukrárskej tradícii sa podobné bohaté piškótové dezerty tešia veľkej obľube, avšak prítomnosť datlí a karamelu posúva tento dezert do kategórie luxusných zážitkov. Pri príprave je dôležité datle najprv namočiť a rozmixovať, aby sa rovnomerne prepojili s ostatnými surovinami a zabezpečili dokonalú konzistenciu.
Hlavné suroviny: Sušené datle, múka, maslo, trstinový cukor, smotana na šľahanie, vajcia, jedlá sóda.
Postup: Datle uvaríme a rozmixujeme. Zmiešame s cestom a upečieme. Pripravíme karamelovú omáčku, ktorú nalejeme na teplý koláč.
Beef Wellington
Hovädzia sviečková obalená v hubovej zmesi, prosciutte a chrumkavom lístkovom ceste predstavuje absolútny vrchol slávnostnej britskej kuchyne a kulinárskeho umenia. Tento náročný pokrm vyžaduje precíznu techniku, aby mäso zostalo vo vnútri ružové a šťavnaté, zatiaľ čo lístkové cesto na povrchu získa zlatistú a krehkú štruktúru. Názov je spojený s Arthurom Wellesleym, prvým vojvodom z Wellingtonu, hoci presný pôvod receptu zahalený v histórii zostáva predmetom diskusií. Hubová duxelles, pripravená z jemne nasekaných šampiňónov a šalotky, slúži nielen ako ochucovadlo, ale aj ako bariéra, ktorá bráni úniku štiav do cesta. V slovenskom kulinárskom svete sa tento recept pripravuje pri výnimočných rodinných príležitostiach a sviatkoch. Správne chladenie jednotlivých vrstiev pred pečením je kľúčové, aby sa cesto neroztieklo a zachovalo si svoj tvar.
Hlavné suroviny: Hovädzia sviečková, lístkové cesto, šampiňóny, prosciutto, horčica, vajce, maslo.
Postup: Mäso prudko orestujeme. Obalíme v hubovej zmesi a šunke, zabalíme do lístkového cesta a upečieme v rúre.
Steak and Kidney Pie
Tradičný mäsový koláč plnený kúskami hovädzieho mäsa, bravčovými alebo hovädzími obličkami a hustou hnedou omáčkou pod krehkým cestom je silným symbolom britskej kuchyne. Kombinácia sýteho mäsa a špecifickej chuti obličiek si vyžaduje majstrovské zvládnutie dusenia, aby vedľajšie suroviny stratili svoju silnú arómu a harmonicky sa spojili s vývarom. Koláč sa pečie s vrchnou vrstvou cesta, pričom okraje misky zabezpečujú, že omáčka zostane uzavretá vo vnútri a prikrývka z cesta absorbuje všetky výpary. V slovenskej gastronómii majú vnútornosti dlhoročnú tradíciu, čo robí tento pokrm zaujímavou voľbou pre milovníkov tradičných chutí. Dôkladné odblanenie a namočenie obličiek pred varením je základným predpokladom úspešnej prípravy.
Hlavné suroviny: Hovädzie mäso, obličky, cibuľa, hovädzi vývar, krehké cesto, múka, maslo.
Postup: Mäso a obličky nakrájame a udusíme s cibuľou a vývarom. Zmes naplníme do formy, prikryjeme cestom a upečieme.
Cornish Pasty
Pečená taštička z krehkého cesta plnená surovým hovädzím mäsom, zemiakmi, kvakou a cibuľou pochádza z baníckeho regiónu Cornwall. Tento praktický tvar polmesiaca s charakteristickým silným okrajom slúžil baníkom ako kompletný obed, ktorý si mohli vzatie do podzemia. Pevný okraj slúžil ako držadlo, ktoré sa po zjedení obsahu vyhodilo, čo bolo hygienické riešenie v prašnom prostredí baní. Surové ingrediencie sa počas pečenia vo vnútri taštičky pomaly prepoja a vytvoria neuveriteľne šťavnatú náplň. V slovenskej kuchyni môžeme cornish pasty prirovnať k rôznym plneným taštičkám či pirohom, avšak s dôrazom na bohatú mäsovú plnku. Použitie kvaky je pre autentický cornwallský recept povinné.
Hlavné suroviny: Hladká múka, masť, hovädzie mäso, zemiaky, kvaka, cibuľa, korenie.
Postup: Pripravíme krehké cesto a vyvaľkáme kruhy. Naplníme surovou zmesou mäsa a zeleniny, preložíme a upečieme dozlatista.
Toad in the Hole
Anglické klobásy zapečené v nadýchanom yorkshirskom ceste, obvykle podávané s cibuľovou omáčkou a zeleninou, nesú zábavný názov siahajúci do 18. storočia. Názov vznikol z vizuálnej podoby, kedy kúsky klobás vykukujúce z cesta pripomínajú ropuchy vystrkujúce hlavy z dier v zemi. Klobásy sa najprv predpečú v pekáči s horúcim tukom, potom sa zalejú tekutým cestom a pečú sa v prudkej rúre, kým cesto nevybehne a nezíska chrumkavý povrch. Tento sýty pokrm je ideálnou voľbou pre rodinné večere, kedy treba zasýtiť viac ľudí s minimálnou námahou. V slovenskom prostredí ide o skvelú alternatívu k tradičným zapekaným mäsám, pričom kombinácia klobás a nadýchaného cesta chutí skvele s horúcou omáčkou. Dôležité je neotvárať rúru počas prvých dvadsiatich minút pečenia.
Hlavné suroviny: Bravčové klobásy, múka, vajcia, mlieko, bravčová masť, cibuľa, vývar.
Postup: Klobásy opečieme v pekáči s masťou. Zalejeme pripraveným cestom na puding a upečieme v rúre. Podávame s omáčkou.
Apple Crumble
Pečený dezert z jablk so škoricou a chrumkavou posýpkou, ktorý sa tradične podáva teplý s vanilkovým krémom, zmrzlinou alebo pudingom, vznikol z núdze počas druhej svetovej vojny. Kvôli prídelom potravín a nedostatku surovín na klasické koláče vymysleli gazdinky rýchlu posýpku z múky, tuku a cukru, ktorou pokryli nakrájané jablká. Tento jednoduchý postup sa stal obľúbenou klasikou pre svoju nenáročnosť a neuveriteľnú chuť. Kontrast medzi mäkkými, kyslastými jablkami a chrumkavou maslovou posýpkou vytvára dokonalú rovnováhu. V slovenskej kuchyni je tento dezert veľmi blízky tradičným bublaninám a nákypom, avšak s dôrazom na hrubú chrumkavú vrstvu. Pridanie ovsených vločiek do posýpky dodá dezertu zaujímavú štruktúru a orieškovú príchuť.
Hlavné suroviny: Jablká, škorica, hladká múka, maslo, trstinový cukor, ovsené vločky.
Postup: Jablká nakrájame a zmiešame so škoricou. V miske vypracujeme posýpku z múky, masla a cukru. Jablká pokryjeme posýpkou a upečieme.
História a vplyv anglickej kuchyne
Anglická kuchyňa prešla dlhú cestu od jednoduchých stredovekých pokrmov až po modernú, multikultúrnu gastronómiu. Hoci bola v minulosti často terčom vtipov, dnešný pohľad na britské jedlo oceňuje dôraz na čerstvé lokálne suroviny, farmárske produkty a poctivé remeselné spracovanie. Recepty ako Sunday Roast či Fish and Chips sú pevnou súčasťou národnej identity a tešia sa obľube v reštauráciách po celom svete.
| Názov pokrmu | Hlavná charakteristika |
|---|---|
| Fish and Chips | Vyprážaná ryba v pivnom cestíčku s hranolčekmi |
| Sunday Roast | Pomalá pečienka s yorkshirským pudingom |
| Shepherd’s Pie | Zapekané jahňacie mäso so zemiakovou kašou |
WAGUU Pro Tip: Pri príprave britských pečených pokrmov nezabudnite na dostatočný čas odpočinku mäsa pred krájaním, aby uvolnené šťavy zostali vo vnútri.
Často kladené otázky
Aké sú najznámejšie britské raňajky?
Najznámejšie sú Full English Breakfast, ktoré zahŕňajú vajíčka, slaninu, klobásy, fazuľu a ďalšie prílohy.
Prečo sa nedeľná pečienka podáva s yorkshirským pudingom?
Yorkshirský puding tradične slúžil na zachytenie chutných štiav uvoľnených z pečúceho sa mäsa.
Aký je rozdiel medzi Shepherd’s Pie a Cottage Pie?
Shepherd’s Pie sa pripravuje z mletého jahňacieho mäsa, zatiaľ čo Cottage Pie využíva mleté hovädzie mäso.
Z čoho sa vyrába tradičný Sticky Toffee Pudding?
Tento dezert sa vyrába z nadrobno nasekaných datlí a podáva sa s horúcou karamelovou omáčkou.
Taktiež známy ako: Britská kuchyňa, tradičné anglické recepty, ostrovná gastronómia
Autor: WAGUU Petr & Team • Publikované: 21. 9. 2026 • Aktualizované: 29. 10. 2026
Záver
Anglická kuchyňa ponúka obrovské množstvo chutí a inšpirácií pre každého milovníka dobrého jedla. Či už sa pustíte do prípravy chrumkavých rybích špecialít alebo sladkého datľového pudingu, tradičné recepty vás odmenia bohatou chuťou a hrejivým zážitkom.
Vyberte si svoj recept
Preskúmajte podrobné recepty na jednotlivé anglické špeciality a vyskúšajte ich u seba doma:
Fish and Chips – vyprážaná ryba v chrumkavom pivnom cestíčku s hranolčekmi
Sunday Roast s Yorkshire Pudding – nedeľná pečienka s yorkshirským pudingom
Full English Breakfast – výdatné anglické raňajky s vajcami a slaninou
Shepherd’s Pie – zapekaný pokrm z mletého jahňacieho mäsa
Cottage Pie – anglická mäsová zmes s hovädzím mäsom a zemiakovou kašou
Bangers and Mash – šťavnaté anglické klobásy so zemiakovou kašou
Sticky Toffee Pudding – britský dezert z datľového cesta
Beef Wellington – hovädzia sviečková v lístkovom ceste
Steak and Kidney Pie – tradičný mäsový koláč s obličkami
Cornish Pasty – pečená taštička z krehkého cesta
Toad in the Hole – klobásy zapečené v yorkshirskom ceste
Apple Crumble – pečený dezert z jabĺk s posýpkou
Ďalšie možné varianty
Fish and Chips s batátovými hranolčekmi
Tento variant nahradzuje klasické zemiakové hranolčeky sladšími batátmi, čo dodáva pokrmu zaujímavý chuťový kontrast. Je vhodný pre milovníkov modernej gastronómie, ktorí hľadajú netradičné prílohy.
Fish and Chips v bezlepkovej verzii
Namiesto pšeničnej múky a piva sa na cestíčko používa bezlepková múka a perlivá voda. Varianta je ideálna pre celiatikov a osoby s intoleranciou lepku.
Sunday Roast s jahňacím mäsom
Klasická hovädzia pečienka je nahradená jemným jahňacím stehnom s bylinkovou krustou. Hodí sa na slávnostné rodinné stretnutia a sviatočné obedy.
Sunday Roast v bezmäsitej verzii
Mäso je nahradené pečeným koreňovým syrom a orechovou sekanou, pričom yorkshirský puding sa pripravuje s rastlinným mliekom. Ideálna voľba pre vegetariánov.
Full English Breakfast s vegetariánskymi klobásami
Tradičné bravčové klobásy a slanina sú nahradené rastlinnými alternatívami a grilovaným halloumi syrom. Vhodné pre milovníkov raňajok bez mäsa.
Full English Breakfast v ľahšej verzii
Suroviny sa neprerážajú na oleji, ale pečú sa na papieri na pečenie v rúre s minimom tuku. Varianta je vhodná pre ľudí strážiacich si kalorický príjem.
Shepherd’s Pie s batátovou kašou
Tradičná zemiaková kaša na povrchu je nahradená jemnou kašou zo sladkých zemiakov. Dodáva pokrmu jemne sladkastú chuť a zaujímavú farbu.
Shepherd’s Pie s kuracím mäsom
Jahňacie mäso je nahradené jemne mletým kuracím mäsom so zeleninou. Vhodné pre stravníkov, ktorí preferujú ľahšie hydinové mäso.
Cottage Pie s hubovou náplňou
Hovädzie mäso je doplnené veľkým množstvom lesných húb pre hlbšiu zemitú chuť. Skvelá voľba pre milovníkov húb.
Cottage Pie so syrovou kôrkou
Zemiaková kaša na povrchu je bohato posypaná nastrúhaným čedarom. Po upečení vzniká chrumkavá a ťahavá syrová krusta.
Bangers and Mash s bylinkovou omáčkou
Klasická cibuľová omáčka je obohatená o čerstvú petržlenovú vňať a pažítku. Dodáva pokrmu sviežu bylinkovú arómu.
Bangers and Mash s údenými klobásami
Štandardné bravčové klobásy sú nahradené kvalitnými údenými klobásami. Prináša výraznejšiu dymovú chuť.
Sticky Toffee Pudding s jablkovou náplňou
Do datľového cesta sú pridané kúsky čerstvých jabĺk pre sviežejšiu textúru. Skvele sa hodí na jesenné posedenie.
Sticky Toffee Pudding s čokoládovou omáčkou
Karamelová omáčka je doplnená kvalitnou horkou čokoládou. Ideálna voľba pre čokoládových gurmánov.
Beef Wellington s lososom
Hovädzia sviečková je nahradená čerstvým filet z lososa so špenátovou zmesou. Ľahšia morská alternatíva slávneho receptu.
Beef Wellington s bravčovou panenkou
Drahá sviečková je nahradená jemnou bravčovou panenkou. Cenovo dostupnejšia, avšak stále veľmi elegantná verzia.
Steak and Kidney Pie s morčacím mäsom
Hovädzie mäso a obličky sú doplnené jemným morčacím mäsom. Prináša jemnejšiu a menej ťažkú chuť.
Steak and Kidney Pie s pivnou omáčkou
Omáčka je obohatená o tmavé britské pivo typu stout, ktoré dodáva horkastý karamelový tón. Vhodné pre milovníkov silných chutí.
Cornish Pasty so syrom a cibuľou
Mäsová náplň je nahradená bohatou zmesou zrelého čedaru, cibule a zemiakov. Obľúbená vegetariánska verzia tradičnej taštičky.
Cornish Pasty s kuracím mäsom a kari
Tradičná plnka je ozvláštnená kúskami kuracieho mäsa a jemným kari korením. Moderný twist inšpirovaný britskou láskou ku kari.
Toad in the Hole s bylinkovým cestom
Do cesta na yorkshirský puding sa pridáva čerstvý rozmarín a tymian. Dodáva celému pokrmu úžasnú bylinkovú vôňu.
Toad in the Hole s klobásami chorizo
Klasické klobásy sú nahradené pikantnými klobásami chorizo, ktoré pustia do cesta farebný a korenistý tuk. Pre fanúšikov pikantných jedál.
Apple Crumble s hruškami
Jablká sú kombinované so šťavnatými hruškami a kvapkou citrónovej šťavy. Prináša jemnejšiu a sladšiu ovocnú textúru.
Apple Crumble s lesným ovocím
Kombinácia jabĺk a kyslastého lesného ovocia vytvára dokonalú harmonickú chuť. Skvelá letná obmena klasického dezertu.
Poznáte ešte iný variant? Pridajte vlastný návrh nižšie.
Chýba ti nejaký recept?
Napíš nám, aký recept by si chcel(a) pridať. Budeme sa snažiť ho čo najskôr zverejniť!
Často kladené otázky k ďalším variantom
- Môžem použiť bezlepkovú múku na všetky cestá? Áno, pri väčšine receptov funguje bezlepková zmes veľmi dobre, ak pridáte xantánovú gumu.
- Ako dosiahnuť, aby bol Crumble extra chrumkavý? Pridajte do posýpky nasekané mandle alebo ovsené vločky.
- Sú vegetariánske varianty chuťovo rovnaké? Vďaka kvalitnému koreniu a húbovým základom ponúkajú plnú a bohatú chuť.
- Ako správne skladovať zvyšky pečených koláčov? Skladujte v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe až do 3 dní.
- Dá sa Beef Wellington pripraviť vopred? Áno, môžete ho zabaliť a nechať v chladničke pred pečením maximálne 12 hodín.
- Aké pivo je najlepšie do cestíčka na Fish and Chips? Odporúčame ľahké svetlé ale alebo ležiak s nižšou horkosťou.
- Môžem zamraziť upečený Cornish Pasty? Áno, upečené a vychladnuté taštičky sa dajú bez problémov zamraziť.
- Ako zabrániť tomu, aby zemiaková kaša bola vodnatá? Zemiaky po uvarení dôkladne osušte na horúcom sporáku pred pučením.
Kontakt: 12-najoblubenejsich-anglickych-jedal-oblubene-recepty-anglickej-kuchyne-sk@waguu.online