Kartoffelsalat – insalata di patate tedesca
Un'insalata di patate tiepida, condita con brodo, aceto e olio, con cipolle e pancetta. La versione svevo-bavarese, senza…
20 min + 25 min | 6 porce
Piatti principali
Ricette complete di piatti principali – dalle zuppe alle carni fino ai dessert. Metodi testati, misure precise e consigli professionali per ogni giorno.
Rouladen – involtini di manzo ripieni di pancetta, cipolle e cetriolini
Involtini di manzo ripieni di pancetta, cipolle, senape e cetriolini, brasati in un brodo ricco. Un piatto domenicale…
30 min + 90 min | Medio | 6 porce
Eisbein mit Sauerkraut – stinco di maiale brasato con crauti
Uno stinco di maiale cotto lentamente in un brodo aromatico, servito con crauti brasati e patate al vapore.…
20 min + 160 min | Facile | 6 porce
Königsberger Klopse – polpette in salsa bianca con capperi
Polpette di vitello e maiale, sbollentate in un brodo aromatico, servite in una salsa bianca cremosa con capperi.…
25 min + 35 min | Medio | 6 porce
Schwäbische Maultaschen – ravioli svevi ripieni
Grandi ravioli ripieni di carne, spinaci e pane ammollato, sbollentati in un brodo chiaro. Un piatto svevo confortante,…
45 min + 45 min | Medio | 6 porce
Currywurst – salsiccia tedesca con salsa al curry
Una salsiccia dorata, tagliata a fette, condita con una salsa di pomodoro al curry fatta in casa. Servita…
15 min + 25 min | Facile | 6 porce
Bratwurst – salsiccia tedesca alla griglia
Una salsiccia dorata e croccante, servita con una senape forte e pane fresco. Il piatto di strada tedesco…
10 min + 20 min | 6 porce
Schweinshaxe – stinco di maiale arrostito alla bavarese
Uno stinco di maiale arrostito lentamente, con una pelle dorata e croccante. La carne si stacca da sola.…
20 min + 160 min | Facile | 6 porce
Sauerbraten – arrosto di manzo marinato
Un arrosto di manzo marinato tre giorni, brasato lentamente, condito con una salsa vellutata al pan di spezie.…
30 min + 210 min | Medio | 6 porce
Churros con chocolate – I churros con cioccolato
I churros sono frittelle lunghe e sottili, fatte con un impasto a base di farina, acqua e sale,…
20 min + 20 min | Medio | 6 porce
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