Sopa de ajo checa

Resumen: Sopa de ajo con patatas, mejorana y a menudo queso o picatostes. Tiempo total: 40 minutos. 6 porciones.

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Categoría: Sopas, Cocina checa

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Resumen rápido

• Plato: Sopa de ajo checa
• Categoría: Sopas, Cocina checa
• Cocina: Checa
• Ingrediente principal: Ajo, 8 dientes
• Guía: 20 platos checos más famosos
• Tiempo total: 40 minutos (10 min preparación + 30 min cocción)
• Dificultad: Fácil
• Porciones: 6 (Peso porción: 300 g)
• Técnica clave: Cocción
• Tipos de preparación: Cocción
• Dieta y alérgenos: Contiene gluten, leche, huevo
• Apto para: Comidas diarias, cenas ligeras, resfriados
• Valores nutricionales (por 1 porción): 240 kcal, Proteínas: 8 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 28 g
• Almacenamiento: 2 días en nevera, 2 meses en congelador
• Maridaje: Cerveza checa, agua, pan
• En resumen: Sopa de ajo con patatas, mejorana y queso. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
• Última actualización: 20. 9. 2026

En resumen

Sopa de ajo con patatas, mejorana y queso. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos.

Ingredientes

Porciones base: 6 porciones • Peso porción: 300 g

Ingrediente	Cantidad	Calidad
Ajo	8 dientes	Fresco
Patatas	400 g	Harinosas
Cebolla	1 ud	Grande
Mantequilla	30 g	Sin sal
Harina de trigo	20 g	Para espesar
Caldo de verduras	1200 ml	Casero
Mejorana	5 g	Seca
Comino	3 g	Molido
Queso rallado	100 g	Eidam o Gouda
Pan del día anterior	100 g	Para picatostes
Sal	10 g	Fina
Pimienta negra	3 g	Recién molida

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Por qué te encantará esta receta

• Aromática: El ajo y la mejorana crean un aroma único.
• Reconfortante: Perfecta para los días fríos o cuando estás resfriado.
• Versátil: Se puede añadir queso, picatostes o huevo.

Por qué funciona: El ajo aporta aroma y propiedades antibacterianas. La mejorana y el comino realzan el sabor. La harina y la mantequilla espesan la sopa.

Resumen de la receta

Preparación: 10 min | Cocción: 30 min | Dificultad: Fácil | Porciones: 6 | Tipo: Sopa | Origen: Checa

Paso detallado

Progreso total: 0 % completado

Equipo necesario

Utensilio	Tamaño ideal	Alternativa	Riesgo
Olla grande	4 litros	Olla normal	Se puede pegar
Sartén	30 cm	Horno	Los picatostes se pueden quemar

Lista de compras

Perfil nutricional

Valores por 1 porción (sin guarnición). Calculado a partir de valores promedio.

Nutriente	Por 100 g	Por 1 porción	Por 6 porciones
Energía	80 kcal	240 kcal	1440 kcal
Grasas	3.3 g	10 g	60 g
de las cuales saturadas	2 g	6 g	36 g
Carbohidratos	9.3 g	28 g	168 g
de los cuales azúcares	1.5 g	4.5 g	27 g
Proteínas	2.7 g	8 g	48 g
Sal	0.5 g	1.5 g	9.0 g

Ingesta de referencia para una persona adulta media (8400 kJ / 2000 kcal).

Nivel WAGUU Pro

• Estándar Pro: Receta verificada con proporciones exactas y puntos de control visuales.
• Consejo 1: Usa ajo fresco. El ajo en polvo no da el mismo sabor.
• Consejo 2: Añade el ajo al final para que no pierda su aroma.
• Consejo 3: La mejorana es clave. No la sustituyas por orégano.
• Consejo 4: Sirve con picatostes crujientes.

Base científica

El ajo contiene alicina, que aporta aroma y propiedades antibacterianas. La mejorana y el comino realzan el sabor. La harina y la mantequilla espesan la sopa. El queso aporta proteínas y calcio.

Fine Dining – Técnicas profesionales

• Composición del plato: Sirve la sopa en un plato hondo con queso y picatostes.
• Contrastes de textura: Añade picatostes crujientes.
• Contraste de temperatura: Sirve la sopa muy caliente.
• Aromas: Añade una pizca de nuez moscada.

Radar sensorial

• Aspecto: Color dorado, queso derretido, picatostes.
• Aroma: Notas de ajo, mejorana y queso.
• Sabor: Intenso a ajo, reconfortante, con un toque de mejorana.
• Textura: Sopa espesa, patatas tiernas, picatostes crujientes.

Maridaje

• CERVEZA: Cerveza checa Pilsner Urquell o una lager dorada.
• VINO: Vino blanco seco, como Riesling.
• SIN ALCOHOL: Agua con gas y unas gotas de limón.

Variantes de preparación

• Con huevo: Añade un huevo escalfado o cocido.
• Sin gluten: Usa harina de maíz para espesar.

Alérgenos e información dietética

Contiene: Gluten, leche, huevo • Gluten: Sí • No apto para: Celíacos, intolerantes a la lactosa

Apto para

Comidas diarias, cenas ligeras, resfriados.

Catálogo de sustituciones

• Patatas: Batatas o chirivías.
• Mantequilla: Aceite de girasol.
• Harina de trigo: Maicena o harina de arroz.

FAQ

WAGUU Petr aconseja: ¿Cocinas para 6 o más personas?

6–8 personas: Aumenta el caldo a 1500 ml y las patatas a 500 g. 10+ personas: Duplica la receta, pero usa dos ollas para que las patatas no se deshagan.

Guarniciones y servicio

Almacenamiento y recalentamiento

Nevera: 2 días • Congelador: 2 meses • Recalentamiento: En cazo a fuego lento, añadiendo un poco de caldo si es necesario.

Autor: WAGUU Petr & Team • Publicado: 20. 9. 2026

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Errores más comunes

1. Quemar el ajo – Se vuelve amargo. Añádelo al final.
2. No usar mejorana – Es la hierba clave de esta sopa.
3. No remover – La sopa se pega y se quema.
4. No ajustar la sal – Prueba antes de servir.