Kaiserschmarrn – la ricetta imperiale
Una crespella spessa e soffice, strappata a pezzi, spolverata con zucchero a velo. Il Kaiserschmarrn è il dessert…
15 min + 20 min | Facile | 6 porce
Cucina austriaca
Specialità austriache – Wiener Schnitzel, Sacher e Apfelstrudel. Classici con eleganza.
Strudel di mele – la ricetta viennese
Una sfoglia sottile e croccante, mele fondenti e aromatizzate alla cannella. Lo strudel viennese è il dessert emblematico…
40 min + 50 min | Medio | 6 porce
Nockerl di Salisburgo – la ricetta leggendaria
Un soufflé dolce a tre montagne, dorato fuori, soffice dentro. I Salzburger Nockerl sono il dessert emblematico di…
25 min + 15 min | Medio | 6 porce
Canederli tirolesi al formaggio – la ricetta
Palle di pane raffermo e formaggio, croccanti fuori, fondenti dentro. I Käsepressknödel sono il piatto confortante delle montagne…
30 min + 20 min | Medio | 6 porce
Zuppa di crespelle – la Frittatensuppe viennese
Un brodo chiaro e aromatico, striscioline di crespelle sottili, un pizzico di erba cipollina. La Frittatensuppe è l'antipasto…
20 min | Facile | 6 porce
Arrosto di maiale austriaco – alla birra scura
Un arrosto di maiale fondente, una cotenna croccante, una salsa ricca alla birra scura. Lo Schweinsbraten è il…
20 min | Medio | 6 porce
Pollo fritto viennese – la ricetta croccante
Un pollo ruspante, una panatura dorata e croccante, una carne succosa. Il Backhendl è il piatto di festa…
20 min + 30 min | Medio | 6 porce
Gröstl tirolese – la ricetta tradizionale
Patate dorate, Speck croccante, cipolle appassite e un uovo al tegamino. Il Gröstl è il piatto confortante delle…
15 min + 25 min | Facile | 6 porce
Spätzle al formaggio – la pasta tirolese filante
Pasta fresca fatta a mano, formaggio filante, cipolle croccanti. Gli Spätzle al formaggio sono il piatto confortante per…
30 min + 30 min | Medio | 6 porce
Goulash viennese – la ricetta autentica
Uno spezzatino di manzo fondente, una salsa ricca e aromatizzata al paprica, cipolle appassite. Il goulash viennese è…
20 min | Facile | 6 porce
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