Labskaus – piatto nord-tedesco di patate, manzo e cipolle
Un piatto nord-tedesco di patate schiacciate, manzo salato e cipolle, servito con uovo fritto, barbabietole rosse e cetriolini.…
20 min + 40 min | Facile | 6 porce
Cucina tedesca
Cucina tedesca – dalle salsicce allo strudel. Ricette sostanziose con metodi precisi.
Flammkuchen – tarte flambée alsaziana
Una torta sottile e croccante, guarnita con una base di panna, cipolle e pancetta. Cotta a temperatura molto…
25 min + 15 min | Facile | 6 porce
Käsespätzle – spätzle al formaggio
Tagliatelle fresche fatte in casa, mescolate con formaggio fuso e guarnite con cipolle fritte. Un piatto svevo confortante,…
30 min + 30 min | Medio | 6 porce
Kartoffelsalat – insalata di patate tedesca
Un'insalata di patate tiepida, condita con brodo, aceto e olio, con cipolle e pancetta. La versione svevo-bavarese, senza…
20 min + 25 min | 6 porce
Rouladen – involtini di manzo ripieni di pancetta, cipolle e cetriolini
Involtini di manzo ripieni di pancetta, cipolle, senape e cetriolini, brasati in un brodo ricco. Un piatto domenicale…
30 min + 90 min | Medio | 6 porce
Eisbein mit Sauerkraut – stinco di maiale brasato con crauti
Uno stinco di maiale cotto lentamente in un brodo aromatico, servito con crauti brasati e patate al vapore.…
20 min + 160 min | Facile | 6 porce
Königsberger Klopse – polpette in salsa bianca con capperi
Polpette di vitello e maiale, sbollentate in un brodo aromatico, servite in una salsa bianca cremosa con capperi.…
25 min + 35 min | Medio | 6 porce
Schwäbische Maultaschen – ravioli svevi ripieni
Grandi ravioli ripieni di carne, spinaci e pane ammollato, sbollentati in un brodo chiaro. Un piatto svevo confortante,…
45 min + 45 min | Medio | 6 porce
Currywurst – salsiccia tedesca con salsa al curry
Una salsiccia dorata, tagliata a fette, condita con una salsa di pomodoro al curry fatta in casa. Servita…
15 min + 25 min | Facile | 6 porce
Bratwurst – salsiccia tedesca alla griglia
Una salsiccia dorata e croccante, servita con una senape forte e pane fresco. Il piatto di strada tedesco…
10 min + 20 min | 6 porce
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