Pasta al horno con jamón

Resumen: Pasta horneada con jamón y huevos. Tiempo total: 60 minutos. 6 porciones.

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Categoría: Pasta italiana, Cocina checa

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Resumen rápido

• Plato: Pasta al horno con jamón
• Categoría: Pasta italiana, Cocina checa
• Cocina: Checa
• Ingrediente principal: Pasta, 500 g
• Guía: 20 platos checos más famosos
• Tiempo total: 60 minutos (15 min preparación + 45 min cocción)
• Dificultad: Fácil
• Porciones: 6 (Peso porción: 300 g)
• Técnica clave: Hervido, horneado
• Tipos de preparación: Hervido, horneado
• Dieta y alérgenos: Contiene gluten, huevo, leche
• Apto para: Comidas diarias, cenas ligeras
• Valores nutricionales (por 1 porción): 450 kcal, Proteínas: 22 g, Grasas: 20 g, Carbohidratos: 45 g
• Almacenamiento: 3 días en nevera, 2 meses en congelador
• Maridaje: Cerveza checa, vino blanco seco, agua
• En resumen: Pasta horneada con jamón y huevos. Plato reconfortante y lleno de sabor.
• Última actualización: 20. 9. 2026

En resumen

Pasta horneada con jamón y huevos. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier día.

Ingredientes

Porciones base: 6 porciones • Peso porción: 300 g

Ingrediente	Cantidad	Calidad
Pasta (macarrones o espirales)	500 g	Seca
Jamón cocido	300 g	En cubos
Huevos	4 ud	Frescos
Nata para cocinar	200 ml	18% grasa
Queso rallado	150 g	Eidam o Gouda
Mantequilla	30 g	Para engrasar
Cebolla	1 ud	Grande
Ajo	2 dientes	Fresco
Sal	8 g	Fina
Pimienta negra	3 g	Recién molida
Nuez moscada	1 g	Molida

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Por qué te encantará esta receta

• Cremosa: La nata y el queso crean una textura irresistible.
• Reconfortante: Perfecta para los días fríos.
• Fácil: Pocos ingredientes, resultado espectacular.

Por qué funciona: La pasta absorbe la nata y el queso, creando una textura cremosa. El horneado a 180 °C dora la superficie y funde el queso.

Resumen de la receta

Preparación: 15 min | Cocción: 45 min | Dificultad: Fácil | Porciones: 6 | Tipo: Plato principal | Origen: Checa

Paso detallado

Progreso total: 0 % completado

Equipo necesario

Utensilio	Tamaño ideal	Alternativa	Riesgo
Olla grande	5 litros	Olla normal	La pasta se pega
Fuente de horno	30×20 cm	Bandeja	Se puede pegar
Bol grande	3 litros	Olla	La mezcla se sale

Lista de compras

Perfil nutricional

Valores por 1 porción (sin guarnición). Calculado a partir de valores promedio.

Nutriente	Por 100 g	Por 1 porción	Por 6 porciones
Energía	150 kcal	450 kcal	2700 kcal
Grasas	6.7 g	20 g	120 g
de las cuales saturadas	3 g	9 g	54 g
Carbohidratos	15 g	45 g	270 g
de los cuales azúcares	2 g	6 g	36 g
Proteínas	7.3 g	22 g	132 g
Sal	0.6 g	1.8 g	10.8 g

Ingesta de referencia para una persona adulta media (8400 kJ / 2000 kcal).

Nivel WAGUU Pro

• Estándar Pro: Receta verificada con proporciones exactas y puntos de control visuales.
• Consejo 1: Usa pasta corta (macarrones, espirales) para que la salsa se adhiera mejor.
• Consejo 2: No enjuagues la pasta. El almidón ayuda a que la salsa se adhiera.
• Consejo 3: Deja reposar 5 minutos antes de servir. La pasta absorbe la salsa.
• Consejo 4: Añade una pizca de nuez moscada a la mezcla de huevos y nata.

Base científica

La pasta absorbe la nata y el queso, creando una textura cremosa. El horneado a 180 °C dora la superficie y funde el queso mediante las reacciones de Maillard. Los huevos cuajan y unen la mezcla.

Fine Dining – Técnicas profesionales

• Composición del plato: Sirve la pasta en un plato hondo con queso rallado por encima.
• Contrastes de textura: Añade pan rallado crujiente por encima.
• Contraste de temperatura: Sirve la pasta muy caliente.
• Aromas: Añade una pizca de pimentón ahumado.

Radar sensorial

• Aspecto: Dorado, queso fundido, pasta visible.
• Aroma: Notas de jamón, queso y nuez moscada.
• Sabor: Cremoso, sabroso, con el toque del jamón.
• Textura: Pasta tierna, salsa cremosa, queso fundido.

Maridaje

• CERVEZA: Cerveza checa Pilsner Urquell o una lager dorada.
• VINO: Vino blanco seco, como Riesling.
• SIN ALCOHOL: Agua con gas y unas gotas de limón.

Variantes de preparación

• Con bechamel: Sustituye la nata por bechamel.
• Sin gluten: Usa pasta sin gluten.

Alérgenos e información dietética

Contiene: Gluten, huevo, leche • Gluten: Sí • No apto para: Celíacos, intolerantes a la lactosa

Apto para

Comidas diarias, cenas ligeras, almuerzos.

Catálogo de sustituciones

• Jamón cocido: Bacon ahumado o salchicha.
• Nata para cocinar: Leche evaporada o nata vegetal.
• Pasta: Pasta sin gluten o arroz.

FAQ

WAGUU Petr aconseja: ¿Cocinas para 6 o más personas?

6–8 personas: Aumenta la pasta a 700 g y el jamón a 400 g. 10+ personas: Duplica la receta, pero usa dos fuentes para que la pasta se hornee uniformemente.

Guarniciones y servicio

Almacenamiento y recalentamiento

Nevera: 3 días • Congelador: 2 meses • Recalentamiento: En horno a 180 °C o en microondas.

Autor: WAGUU Petr & Team • Publicado: 20. 9. 2026

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Errores más comunes

1. Enjuagar la pasta – Pierdes el almidón que ayuda a que la salsa se adhiera.
2. No escurrir bien la pasta – El exceso de agua hace que la salsa quede líquida.
3. Hornear demasiado – La pasta se seca y queda dura.
4. No dejar reposar – La pasta necesita 5 minutos para absorber la salsa.