Phở Gà – zuppa di noodles con pollo, brodo delicato, anice stellato ed erbe aromatiche fresche
Il Phở Gà è la sorella più delicata del phở di manzo. Si basa su un brodo di…
25 min + 110 min | Medio | 6 porce
Cucina vietnamita
Cucina vietnamita – pho, bun cha e involtini estivi. Ricette leggere e sane piene di sapore.
Phở Bò – zuppa di noodles al manzo con anice stellato, cannella e zenzero bruciacchiato
Il Phở Bò si regge su due cose: un brodo limpido che profuma di anice stellato e una…
40 min + 220 min | 6 porce
Gỏi Cuốn – involtini freschi estivi di carta di riso con gamberi ed erbe aromatiche
Il gỏi cuốn è un involtino freddo che non si cuoce né si frigge. Conta la temperatura dell'acqua…
35 min + 20 min | Medio | 6 porce
Cơm Tấm – riso spezzato con maiale alla griglia, uovo e salsa di pesce
Il cơm tấm è un piatto che si compone nel piatto: riso, carne, uovo, verdure e salsa. È…
25 min + 45 min | Medio | 6 porce
Chè – dessert vietnamiti dolci con fagioli, tapioca e latte di cocco
Il chè è una famiglia di dolci, non una singola ricetta. Hanno in comune il fatto che i…
20 min + 80 min | Facile | 6 porce
Chả Giò – involtini vietnamiti fritti con carne, verdure e noodles
Il Chả giò si riconosce dalla crosta sottile che scrocchia anche dopo il raffreddamento e dal ripieno che…
35 min + 40 min | 6 porce
Cao Lầu – specialità di Hoi An con noodles di riso sodi e chips croccanti
Il cao lầu si distingue dagli altri piatti di noodles per due cose: i noodles, che si cuociono…
25 min + 110 min | 6 porce
Cá Kho Tộ – pesce brasato caramellato in salsa agrodolce e sapida
Il cá kho tộ è un piatto che si fa con pochi ingredienti e il suo sapore nasce…
25 min + 80 min | Medio | 6 porce
Bún Chả – fette e polpette di maiale alla griglia con noodles di riso e salsa agrodolce
Il Bún Chả si compone di tre parti che si incontrano in tavola: la carne grigliata, i vermicelli…
35 min + 40 min | Medio | 6 porce
Bún Bò Huế – zuppa piccante di noodles di Huế con citronella e peperoncino
Il bún bò Huế è una zuppa a due strati: brodo di manzo limpido con citronella e olio…
35 min + 195 min | 6 porce
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